冰箱里的冷冻肉会致癌吗？冻多久就不能吃了？央视实验揭开真相

长期吃冷冻肉会致癌，这事儿你敢信？受大环境影响，冰箱里的肉比男朋友更让人有安全感，但一位英国学者却说冷冻肉会致癌，这到底是真是假？

或许是这名学者不想吃冷冻肉了，就决定通过实验证明给妻子看，他先将100斤猪肉放入冰箱，等肉冻的结结实实，再拿到工厂做饲料，并免费送给牧场的牛牛们吃。

不料短短3个月内，吃了冻肉饲料的牛相继出现各类不适症状，兽医检查后发现，这些牛的身体内竟滋生了大量的癌细胞。

同时，学者又将100斤新鲜猪肉做成的饲料喂给其他牛吃，但半年过去了，牛牛们的身体仍无异常。

很快，吃冻肉会致癌的说法就在外国媒体的渲染下越传越玄乎，但事实真的如此吗？先给大家吃个定心丸，人和牛的基因不同，更没有任何一项证据说明冷冻肉会致癌，这不过是危言耸听罢了。

但是在吃冷冻肉方面，大家也不要太乐观了，因为它们不仅颜色、气味和口感会变差，水分、维生素、蛋白质和矿物质等营养成分也已流失，长期食用冷冻肉就跟长期挑食没啥区别！

而且放在冰箱里的肉只是延长了保质期，并非永远不会坏。那么放多久的肉就不能再吃了呢？我们接着往下看。如果我告诉你，你吃的冷冻肉可能会致癌，你会相信吗？

话说虽然冷冻肉致癌已被辟谣，但错误的食用方式仍会危害健康。央视曾用实验揭开真相，工作人员将一块冷冻肉先后进行4次解冻，并在每次解冻后进行细菌采样，让人意外的是，最后一次采样结果显示的细菌数量，竟是最初的15倍。

同时，地方电台也曾解读过冷冻肉的危害，由于在储存初期，肉质表面和塑料袋上会附着很多微生物和寄生虫，肉化开后，处于沉睡状态的它们会重新复活，并加速肉品变质，如果用60度以上的热水化，还会让细菌的滋生速度提升4倍左右，长期吃这种肉会降低免疫力，诱发各类消化道疾病，甚至致癌。

所以专家建议，买回家的肉要先用冷水清洗，再拿保鲜袋密封保存，吃之前要放入冰箱保鲜层慢慢化开，或利用微波炉的解冻功能。

那么冻了多久的肉就不建议再吃了呢？根据食品安全经营科的公告可知，猪肉、牛肉、羊肉等红肉的最佳保质期是12-24个月，鸡鸭鹅等禽类白肉只有8-12个月，水产品更短，存放半年就不适合再吃了！

同时，咱们不知道菜市场的肉是冻了多久的，所以还是要尽量购买新鲜肉类，那么除此之外，大家还知道哪些致癌谣言吗？你敢相信吗？你以为的健康饮食说，很可能是资本盈利的手段，下面就来聊一聊那些吃了哑巴亏的“油”朋友吧！

第一种，猪油，80后的猪油拌饭跟70后的大葱蘸酱有一样的情怀，但不知从何时起，关于猪油致癌的说法就不绝于耳，虽然官方出面辟谣，但还是有专家不建议吃猪油，专家的理由是，猪油中含有过量的饱和脂肪酸，长期食用会提升患心脑血管疾病的风险。不过，聪明的小伙伴不以为意，因为很多百岁老人就是吃猪油长大的，况且含有饱和脂肪酸的东西多着呢，适量吃反而能满足身体所需。

第二种，自榨油，曾有媒体曝出，小作坊内的自榨油黄曲霉菌超标，人吃了有致癌风险。这吓得我赶紧看了看自家已经见底的自榨油。其实小伙伴们不用怕，黄曲霉菌跟自榨油没有直接关系，是一些卫生条件不合格的不良商家，使用了发霉变质的原材料导致。

第三种，蚝油，蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟、取汁、浓缩而成的调味品。之所以被传致癌，是因为里面的谷氨酸钠在高温下会变成焦谷氨酸钠，其实前者常见于很多蔬菜水果中，后者不过就是失去了前者的鲜味。最后做个小调查，你还知道哪些被误解的食物吗？