农村酒席卫生条件差，为啥没人吃坏肚子，城里饭店为何总出事？

你吃过农村的酒席吗？说出来你可能不信，农村的酒席“脏乱差”，但很少会有人吃坏肚子，而干净整洁的城市网红餐厅却频频出事，这是咋回事呢？“喂！油着~~”，随着传菜人的一声叫喊，四喜丸子，红烧肘子，糖醋鲤鱼，水果罐头等，一道道色香味俱全的大菜被端上饭桌，这些都是农村吃席的经典菜。

但却有很多人吐槽农村的酒席不卫生，露天环境炒菜，厨师不戴帽子手套，菜品在桌子上一摞摞的摆放，还有苍蝇在嗡嗡乱飞等等。而且桌面上油腻腻的，凳子上也有黑乎乎的污垢，这环境和非洲贫民窟有啥差别！但你别说，就这环境做出来的菜那叫一个好吃！

小时候家里穷，一般只有过年的时候才能吃一顿好的，所以那时就特别期待有人家里办喜事，不仅能吃上大鱼大肉，跟主家关系好的，还能打包剩菜，回家可以吃上好几顿。虽然环境没有酒店那么好，但味道更好，气氛也更浓郁。

关键是，它虽然看起来不卫生，但却很少有人因此吃坏肚子。反观城里的餐厅酒店，或者是外卖，经常出现顾客吃出异物，细菌感染，严重的还有食物中毒的现象，那为啥二者的反差这么大呢？我们接着看。

你敢相信吗？即便农村酒席卫生差，人们吃完也不会拉肚，反而还回味无穷。而城里的“干净”餐厅，又贵又吃不饱，还可能拉肚，吃过一次就不想第二次。那么为啥会有如此大的差异呢？

首先就是做饭场地，农村大厨炒菜都是在明面上，用的什么油，加的什么调料，来来往往的人都看的一清二楚。而酒店餐厅都是在后厨，而且闲人免进，那就可能出现不良商家使用地沟油的情况。而且据说很多饭店的后厨都卫生堪忧，甚至还有蟑螂爬。

其次是食材的选择，酒店的后厨一般都有合作的供应商给送货，为了降低成本，可能会选择冷冻肉或是不新鲜的蔬菜，厨师多加点调料，客人也吃不出来。而农村酒席现在都有“流动饭店”，就是专门做流水席的，谁家有事就找他们，订好几桌掏钱就行。

厨师，桌椅板凳，碗筷盘子，包括买菜都是一条龙的服务。他们也不用囤货，都是按照主家的要求现买，剩下也是主家的，所以无论是肉还是菜，都是新鲜的。尤其是农村，谁家有点啥事都传的特别快，他们要是做的不好，那不是砸自己招牌嘛，以后在十里八乡的也混不下去了。除此之外，还有最关键的一点，我们接着看。

你可能不会相信，有人宁愿花钱去农村吃酒席，也不想去饭店吃免费的。这是为啥呢？第一就是农村的酒席比饭店的好吃。虽然表面上看起来不卫生，但在饭店后厨看不到的地方不一定有啥猫腻呢！

除了之前我们提到的食材和场地问题，干活的人也是关键。饭店的服务员都是拿钱干活，洗菜刷碗那是能偷懒就偷懒，而农村酒席一般都是街坊邻里来帮忙，大家都是尽心尽力。今天你家有事我帮你，明天我家有事，也需要你们帮忙。

而且，你敢相信吗？现在年轻人催自己的好朋友赶紧结婚的原因竟是自己想搂席了！第二就是农村的酒气更有人情味，随着社会的发展，人们吃酒席不再是为了能饱口腹之欲，而是图个热闹。

长大以后，参加过升学宴，婚宴，满月酒等等大大小小的宴席，吃过各种各样的美味佳肴，但都比不上儿时在村里吃酒席的那个感觉。许久不见的亲人拉着手叙话，叔叔婶婶们忙活着洗菜做饭，小孩子屋里屋外的跑着，时不时跑到厨房被投喂一口，这种氛围是在城里每家每户都关上门生活说体验不到的。

那么你喜欢吃农村的酒席吗？