保存豆角,直接放冰箱是大错,奶奶教我一招,放一年跟新鲜的一样
豆角又称为豇豆,是一种生活中常见的蔬菜。每年的夏季正是豇豆大量上市的季节,相信很多人都会经常的去购买豆角吃,它含有丰富的维生素以及膳食纤维,它的美味和营养价值都备受人们的喜爱。但豆角的季节性很强,没有及时将它采摘下来,或者采摘后放的时间长了,它就会变老,不好吃了,那如何保存豆角就是我们一直关注的问题了。今天就来给大家分享两个保存豆角的好方法,只需要将它简单的处理一下,就可以使豆角保存上很长的时间,下面就跟着我一起来学习一下吧! 方法一:晒干法。 很多农村的朋友都会在自家的院子里种上一点豆角,当豆角大量上市的时候根本吃不完,那么这个时候我们就可以选择将豆角晒干来,这样可以保存很长的时间,等什么时候想吃了,拿出一点浸泡一下就可以用来烹饪了。相信这个方法也是很多农村朋友经常会使用到的保存方法,操作起来也很简单!我们只需要把豆角挑选一下,在豆角的表面难免会有一些虫眼之类的,将这些有虫眼的地方都摘掉,然后再将豆角清洗干净。洗的时候也可以倒一点食盐来洗,食盐具有杀菌消毒的作用,可以有助于使豆角的表面清洗的更加干净。 接着,我们只需要烧一锅开水,把豆角直接放进锅中焯一下水,你可以一整根的直接焯水,也可以将豆角掰成小段后再来焯水,效果是一样的。焯水的时间也不需要太长,大概有两三分钟的样子就可以了。 豆角焯好水后,我们只需要把它直接悬挂在太阳底下暴晒,这个时候的温度比较高,没晒上几天,豆角就会被晒干了。
豆角晒干后,这样来保存就非常的方便了,只需要把它装在密封袋子里,等到冬天的时候,就可以将干豆角拿出来,把它浸泡之后不管是用来炖火锅还是炒着吃,都是非常美味的。 第二个方法:冰箱保存法。 我们除了可以把豆角晒干来保存,也可以将新鲜的豆角直接放冰箱储存。不过放冰箱之前,需要把豆角处理一下。同样的,将豆角表面的虫眼摘掉后,再把它放到盆中清洗干净。豆角清洗好我们再把它放在案板上,然后用刀把豆角切成小段的。这个小段的大小只需要按照平时我们烹饪的习惯来处理就可以了。 豆角切好,先放一边备用,我们在锅中烧一锅开水,然后再把切好的豆角直接倒入锅中,给它焯一下水,焯水的时间不需要太长,大概两三分钟的样子就可以了。焯水的时间太长就会将豆角直接焯熟,这样它的口感就不脆了,而且营养也会流失掉。 接着,我们再准备一盆冷水,将焯好水的豆角直接放入冷水中过凉。这一步的目的,是可以使豆角保持清脆的口感。 接下来,我们在将过好凉的豆角捞起来,然后把它摊开放在通风的地方,将表面的水分完全晾干。 豆角表面的水分都晾干后,我们再拿几个保鲜袋,把豆角按平时使用的量分装好。最后,只需要将保鲜袋的袋口扎紧,然后直接放进冰箱的冷冻室里进行保存就可以。用这个方法保存的豆角,就算放上一年,它口感和新鲜的没啥区别!如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。 |
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