卖姜老板提供的三个技巧，让生姜保存一年，避免发霉、腐烂

小时候，经常听到父母说“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”。提到生姜，相信每个人都非常熟悉了，因为它是厨房里不可或缺的调料。无论是蒸鱼、略炒或者煲汤，都需要姜的味道来除腥增香，用它入菜也是能给菜肴增色不少。许多人都会在家中储存一些姜，但是长时间储存的姜往往容易发霉或腐烂，导致无法食用。那么，该如何保存生姜以避免这种情况的发生呢？接下来，我将分享卖姜老板提供的三个技巧，这些技巧能够让姜不会变得干燥、不易腐坏，而且能够保存长达一年，下面就一起来了解一下吧！

第一个方法：切片保存

我们将未使用的生姜去皮并清洗干净后，放在阴凉通风处晾干水分。然后用刀将生姜切成薄片或丝状，

接着再把它放进无水无油的干净餐盒里或者是保鲜袋里。最后，将生姜放入冰箱冷藏室内储存，这种保存方法可以让生姜保持干燥状态，避免发霉和腐烂。用生姜的时候随手拿出几片，十分方便。根据经验，用这种方法保存的生姜可以保存几个月之久。不过需要注意的是，在使用生姜之前，最好每次在冰箱里只取出所需量，以免频繁开启餐盒或保鲜袋，影响保存效果。

第二个方法：埋藏保存

现在几乎每个家庭都会养花，因此可以将买回来的生姜插入土壤中掩盖严实，每次食用时就像刚刚采摘一样新鲜。需要注意的是，所使用的土壤不宜过于潮湿，否则生姜会发芽。这种方式可以保持生姜的新鲜度，即使保存一年，生姜仍然会很新鲜。很多卖姜的老板也会采用这种方法，他们会将一部分生姜埋在土中进行保存，等到生姜的价钱上升时再将其卖出，以获得更好的收益。

第三个方法：切开的生姜保存法

如果是已经使用过，切开的生姜，可以在它们的表面撒上适量的食盐，并轻轻擦拭一下，食盐有消炎杀菌的作用。然后将生姜放置在干燥通风的地方。这样处理后的生姜可以放几个星期都不会坏。需要注意的是，生姜不宜存放在冰箱中保鲜，如果放在里面反而会导致生姜变质加速，无法发挥保鲜的效果。因此建议大家将生姜放置于通风干燥的地方储存，并避免过度暴露于潮湿或者光线直射的环境中。这样有助于最大限度地保存生姜的营养成分和风味，并且可以避免出现变质或腐烂等问题。

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