怎么炖猪蹄汤好吃又营养？清炖猪蹄最简单做法

清炖猪蹄是一道美味又营养的汤品。以下是一份简单的清炖猪蹄汤做法：

材料：

- 2只猪蹄

- 适量姜块

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量清水

- 盐和胡椒粉（根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备猪蹄：将猪蹄洗净，用开水焯水煮沸，撇去浮沫，然后捞出备用。

2. 炖煮：将猪蹄放入炖锅中，加入足够的清水，水面稍微覆盖猪蹄。加入适量姜块和葱段，以及一些料酒提鲜。盖上锅盖，用中小火炖煮2-3个小时，直到猪蹄变得非常软烂。

3. 调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，调整汤的味道。

4. 上桌：将炖制好的清炖猪蹄汤盛入汤碗中，可以撒上一些切碎的葱段作为装饰。可根据个人喜好搭配面条或米饭一起食用。
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温馨提示：炖煮猪蹄的时间可以根据个人喜好和猪蹄的大小来调整，足够的炖煮时间可以使猪蹄更加酥软，汤更加浓郁。如果喜欢口感更加滑嫩，可以事先将猪蹄焯水煮沸2-3次，去除血水和杂质。在炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些其他调料或药材来增添风味和营养价值。