豆腐吃不完别放冰箱，从卖豆腐阿姨学来的绝招，放一星期都不坏

豆腐是一种非常受欢迎的中国传统食品，它是由豆浆经过凝固和加工制成的。豆腐的营养价值很高，富含蛋白质、钙、维生素等营养成分。而且豆腐也非常的嫩滑美味，可以做煎豆腐、打豆腐汤、制作麻婆豆腐之类的。最重要的是，豆腐还很平价，两块钱就能买上一大块。然而，有时候我们买多了，或者自家做的豆腐比较多，一时半会根本吃不完，就需要好好保存起来了。否则豆腐还会出现发粘、变酸的情况。其实保存豆腐有技巧，今天就来跟大家分享关于保存豆腐不变质的小妙招，下面一起来了解一下吧！

首先我们了解一下该如何挑选新鲜优质的豆腐，要是豆腐已经变质，就没办法保存了。在挑选豆腐时，我们可以闻一闻它的气味。豆腐是由黄豆为主要原料而制成的，所以，豆腐闻起来就会有淡淡的黄豆清香。要是豆腐一点气味都没有，或者还能闻到酸味的，就说明这个豆腐已经不新鲜了，出现了变质。

除了闻豆腐的气味，我们还要观察一下豆腐的颜色。我们都知道，黄豆的颜色是一种淡淡的黄色，那么制成的豆腐就不会那么白，看起来是那种淡淡的黄色。要是遇到那种豆腐看起来特别白的，就很可能在制作的过程中添加了漂白粉，我们就最好不要购买了。除此之外，在买豆腐时，我们还可以用手摸一摸，新鲜的豆腐摸起来是非常顺滑的，如果感觉豆腐的表面有黏腻的感觉，这就说明豆腐已经放置了比较长的时间，不怎么新鲜了。

下面再来说说保存豆腐的两个方法：

方法一：盐水保存法。

豆腐本身就是一种特别容易变质的食品，尤其是在高温和高湿的环境下。所以，想要豆腐保存的时间更长些，那么我们就可以选择将它放在盐水中保存。方法也很简单，我们先准备一个稍微大点的容器，然后再往容器中倒入多一些的凉白开。凉白开经过烧煮，水里面的细菌就被消灭了，用它来保存豆腐就不用担心豆腐再滋生细菌了。接着，我们再往水里加入一勺食盐，搅拌一下，使食盐充分地溶解。食盐就具有杀菌消毒的作用，也能有利于豆腐的保存。

接下来，我们只需要将豆腐直接放在这个淡盐水中就可以了。豆腐处在水中，隔绝了空气，而且食盐和凉白开都能防止细菌的滋生，这样就可以延长豆腐的保质期了。最后，我们只需将它放在阴凉的地方，就可以使豆腐保存上一个星期都新鲜。

方法二：热蒸保存法。

这个方法也非常的简单，我们只需要先在蒸锅中加入清水，然后开大火将水烧开。接着放上蒸屉，把需要保存的豆腐放在蒸屉上，再盖上盖子，将豆腐蒸上两三分钟就可以了。豆腐经过高温蒸制，表面的细菌就会被消灭，这样豆腐就不容易变质了。将豆腐蒸好后，我们把豆腐取出来放凉，然后放在阴凉的地方保存就可以了。这个方法就可以使豆腐放上一个星期都不变质。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。