超市里的冷冻鸡腿都是从哪来的？为啥从不断货？能经常吃吗？

随着社会的进步和科技的发展，人们的生活水平也在不断提高。在饮食方面，人们越来越注重食物的营养价值和健康效益。作为蛋白质的主要来源，肉类已经成为我们餐桌上的常客。在如今的经济水平下，想要吃什么都不难买到。与过去不同，现在的肉类已经不再是只有逢年过节才能品尝到的珍馐美味，而是成为了人们日常饮食的一部分。

相信很多70、80后小时候都有过这样的经历：家里养的鸡一般都会留着过节时才舍得吃，而每次杀鸡，都会把两个大鸡腿留给家里的小孩。因为鸡腿的肉质鲜美，且大部分都是瘦肉，越嚼越香。按理说，鸡腿作为最好吃的部位，价格应该很贵才对。但如今在超市里，冷冻鸡腿随处可见，而且价格还相当实惠。这不禁让人产生疑惑：这么多冻鸡腿究竟从哪里来的？为何总是源源不断？

冻鸡腿主要来自两个渠道，一是来自国内的大型养鸡场，二是从国外进口。

首先，一部分冻鸡腿来自国内的大型养鸡场。随着现代养殖业的快速发展，我国已经建立了许多大型养鸡场，这些养鸡场一般会向不同需求的商家提供鸡的各个部位。他们会根据市场需求和消费者口味，将鸡的各个部位分开售卖。例如，肉制品厂需要大量的鸡胸肉来制作各种肉制品，如鸡肉火腿、鸡肉香肠等；而鸡翅、鸡胗、鸡尖、鸡肠等则提供给烧烤店，以满足消费者对美味烧烤的需求；此外，鸡脖、鸡爪等部位则提供给卤制品店，用于制作各种卤味小吃。在这些部位被分售之后，剩下的冻鸡腿就会大量供应给超市、食堂和饭店等。

其次，另一部分冻鸡腿来自国外的进口。虽然西方国家如美国、加拿大等也有大量的肉鸡生产，但他们的饮食习惯与我国有所不同。由于外国人喜欢吃鸡胸肉之类的部位，像头头脚脚他们都不爱吃。因此，这些国家会将多余的鸡肉销售给需求量大的国家，如我国。这样一来，我国的消费者就可以品尝到来自世界各地的美味冻鸡腿了。

尽管这些冻鸡腿的来源不一致，但只要是国内市场上销售的冻鸡腿，一般都是经过相关部门进行检查和抽查的。在我国，食品安全问题一直受到高度重视，政府部门会对食品生产企业进行严格地监管，确保食品质量和安全。因此，这些冻鸡腿在流入市场之前，都会经过严格地检查和抽查，以确保其符合食品安全标准。

当你在超市或市场购买冷冻鸡腿时，挑选到新鲜和高质量的鸡腿是非常重要的。以下是一些实用的方法，可以帮助你挑选到优质的冷冻鸡腿。

1. 观察鸡腿的颜色。新鲜的鸡腿应该呈淡黄色或粉红色，表面有一层淡淡的冰霜。如果鸡腿的颜色看起来过于暗淡或发黑，或者表面有明显的冰晶，那么这些鸡腿可能已经冷冻了很长时间，质量可能会受到影响。因此，在选择冷冻鸡腿时，要尽量选择颜色鲜艳、表面有淡淡冰霜的鸡腿。

2. 我们需要注意冰层的色泽。如果冰层呈现出血红色，这可能意味着鸡腿经历了反复速冻的过程。这种情况下，最好不要购买这样的鸡腿，因为反复速冻可能会导致鸡肉质量下降。因此，在购买冷冻鸡腿时，要注意观察冰层的色泽，避免购买颜色异常的鸡腿。

3. 检查鸡腿的气味。新鲜的鸡腿应该有一种淡淡的鸡肉香味，如果闻到强烈的刺鼻气味或者有异味，那么这些鸡腿可能已经变质了，不适合购买。因此，在购买冷冻鸡腿时，要仔细闻一闻鸡腿的气味，避免购买有异味的鸡腿。

4. 触摸鸡腿的质地。新鲜的鸡腿应该有一定的弹性和紧实感。如果摸起来感觉松软无力或者过于硬邦邦，那么这些鸡腿可能已经不新鲜了。因此，在购买冷冻鸡腿时，可以轻轻按压一下鸡腿，感受一下它的质地。

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