包好的饺子，万不可直接放冰箱！水饺师傅教我一招，久放都不开裂

饺子是中国传统的一种特色美食，不仅味道鲜美，而且富有营养。很多朋友都会在闲暇时，会包上一点饺子，然后放到冰箱里冷冻起来，这样在早餐或者来不及做饭的时候，就可以煮上一点速冻水饺，既方便又营养。然而，很多人将水饺包好后，就是直接放进冰箱冷冻，这样就导致水饺出现粘连的情况，而且这样的水饺拿去煮，还会开裂影响口感和卖相。其实保存水饺直接放冰箱就错了，今天就来给大家分享正确保存水饺的方法，一起来了解一下吧！

我们包好的饺子直接放入冰箱，之所以会出现粘连的情况，其实是因为将饺子放进冷冻室后，冷冻室的冷气就会附着在饺子皮上，使饺子皮的表面变得湿润。而我们在包饺子时，为了使饺子皮更粘合，也会涂抹一点水分。湿润的饺子放在一起，它就会出现粘连的情况了，等饺子冷冻成型后，它就会粘得更加牢固，很难分开来，就算用力分开，也会出现破皮的情况。

其实，为了避免饺子出现粘连的情况，我们在放置的时候就应该分开来。如果家里有饺子盒的，就将饺子装进饺子盒里，但如果没有饺子盒，或者饺子包得太多，饺子盒不够用的话，我们也可以准备一个大一点的盘。先在盘子里面撒入一层面粉，然后再把包好的水饺放在上面。在放的时候，要使每个饺子之间预留一点空隙，不要紧挨着。

然后我们再准备一点面粉，在饺子的表面撒上一层面粉。面粉是干燥的，可以使饺子的表面保持干燥。这样我们再拿去冰箱冷冻的时候，就不用担心饺子之间会出现粘连的情况了。接着，我们再把饺子放进冰箱冷冻，时间也不需要太长，大概十几20分钟的样子就可以了。

冷冻的时间差不多了，我们把饺子拿出来。这个时候就可以发现，饺子的外皮已经冻硬了。我们把饺子皮上凝固的面粉抖落掉，再用保鲜袋把饺子装起来，将袋口密封好，就可以直接放进冷冻室保存了。利用这个方法来保存的饺子，可以很好地防止饺子的水分流失，不管放多久，饺子之间都不会出现粘连的情况。要吃的时候，随吃随取也很方便，而且再拿出来煮，饺子也不会开裂，肉馅跟现包的一样好吃。

学会了如何保存水饺，下面再来给大家分享一个煮速冻水饺的技巧，只有掌握了正确方法，饺子才不容易煮破皮。可能很多朋友煮水饺，就只是在锅里加入清水，然后把水饺直接放到锅中开始煮。但其实，冷水下锅煮水饺，就需要煮上很长的时间，而水饺长时间的浸泡在水中，容易煮的软烂破皮，最后煮成了一锅粥。我们应该先在锅中加入适量的清水，等锅中的水烧到开始冒小气泡的时候，我们再往里面加入一勺盐。

然后再将饺子直接倒入锅中开始煮就可以了。温水下锅煮水饺就能避免饺子粘连破皮的情况，而且我们在水中加入了少许的食盐，食盐不仅可以增加底味，而且还能使饺子皮更加的紧致，不容易破皮。

当锅中的水煮开后，我们还需要往锅里倒入小半碗的冷水，这一步就是点水了。点水的目的是可以快速降温，避免饺子一直在沸水中翻腾，而出现破皮的情况。

大概点水两到三次，饺子已经煮到全部漂浮在水面，就说明已经煮熟，我们可以把它捞起来开吃了。这个煮饺子的方法简单好用，而且煮出来的饺子不粘连，不破皮，个个晶莹剔透，吃起来的口感还和刚刚现包的一样好吃。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。