花生米家里还有买吗？多忙都看看，现在清楚还来得及，不懂亏大了

花生米家里还有买过来吃吗？关于花生米的一些小常识，多忙都要看看，现在清楚还来得及，不懂亏大了。

花生米是我们日常生活中常见的食材，它不仅可以生吃，还可以用来做油酥花生米等美食。但是，有时候我们买到的花生米并不如我们所期望的那样好吃，甚至会有苦味。这可能是因为我们买到了质量不好的花生米。那么，如何挑选优质的花生米呢？今天，我将向大家介绍几个实用的小技巧。

第一点，我们要注意观察花生米的颜色。好的花生米颜色应该是浅黄色或深桃红色，而且颜色均匀一致。如果花生米颜色深浅不一或者有黑、白点，那么这些花生米可能已经发霉了。发霉的花生米会产生一种叫做黄曲霉素的毒素，这种毒素非常危险，即使我们把它洗干净也无法消除它潜在的危险。因此，在购买时一定要仔细检查花生米的颜色。

第二点，我们要注意观察花生米的表面。在挑选时，我们可以先看花生米的外表，因为花生米去壳之后很容易受潮发霉。有些商家为了掩盖花生米发霉的问题，会在放花生米的上面打美颜灯，顾客就很难看清花生米的“真面目”。因此大家在买花生米的时候，看到有美颜灯的，一定要把花生米放在自然光下去看。

第三点，我们要注意检查花生米的外皮是否饱满、光滑。如果外皮饱满且光滑，就说明花生米比较新鲜。如果外皮有褶皱或整个外皮干瘪，就不建议购买。因为这些花生米可能已经存放了很长时间，大部分的水分已经流失，不新鲜。

第四点，挑选花生米时，除了观察其外观是否颗粒饱满，还要通过捏开花生米的方式来进一步判断其质量。在挑选时，用力一捏花生米，将其对半捏开，观察其中小叶子的形状。如果小叶子肥厚，则证明这个花生米品质较好；如果小叶子特别小，则说明这个花生米营养不足；如果小叶子又小又干瘪，那么这个花生米的品相就最差了，即使价格再便宜，也不建议购买。

第五点，有些花生的一端会露出白点，这是果肉部分。通过观察这个白点，可以判断花生米是否被染色。因为果肉部分容易被染色，所以可以通过这个方法判断花生是否被染色。另外，还可以通过浸泡和揉搓的方式来进一步判断。将一粒花生泡在水里，另外一粒浸湿就可以了，再把两粒放在纸巾上，用纸巾揉搓下花生，如果只有花生打湿，没有出现红色痕迹，这就说明花生没有被染过，有被染色容易显色出来，这样的花生千万别吃。

第六点，在购买花生米时，可以通过闻其味道来判断其新鲜度和质量。抓一把放在手里，用鼻子闻一闻，新鲜优质的花生米会散发着自然清新的香味。如果闻到有发霉的味道，一定不要购买了。说明花生米已经发霉了，再好的花生米会有它本身的气味，如果没有花生的气味，或是有异味是不好的，最好不要买。好的花生米应该是香甜可口的，没有异味。

第七点，尝一下花生米也是非常直观的判断方式。将花生米的外皮撵下来，放进嘴里尝一下。如果有非常香醇的味道，说明它的质量是非常好的。如果发现花生米味道非常的寡淡，而且可能还会有一些异味，那就不是好的花生米。口感不好的花生米吃起来不会有好的味道，所以不要购买。

最后，提醒大家在面对家里发霉的花生米时，一定不要去进行食用。因为这种花生米会产生一种黄曲霉毒素，如果食用过多的话，对身体会有很大危害。这种毒素通过高温也很难将其消灭掉。因此不要为了节约成本而对其进行食用。

买花生米时，只有掌握了这些小技巧，我们才能更好地选择到新鲜、健康的花生米。希望本期的内容能够帮助大家挑选到优质的花生米。