百科网

首页 > 生活常识 > 生活常识

生活常识

原来保存大蒜这么简单,不干瘪不发芽,放一年不坏,方法太实用了

生活常识佚名2024-03-14

大蒜是我们生活中常见的食材,无论是烹饪还是调味,都离不开它。然而,在春季这个万物复苏的季节里,大蒜买回家没放几天,就出现了发芽的情况,虽然大蒜发芽后并不影响食用,但蒜瓣里边全空了,口感和营养都大打折扣。其实,保存大蒜并不复杂,只要掌握了一些小技巧,就能让大蒜保持新鲜,存放时间更长。下面就来给大家分享几个关于保存大蒜的方法,就算放上很长时间大蒜都不会发芽干瘪,下面一起来了解一下吧!

方法一:悬挂保存法。

每年婆婆都会种植很多大蒜,冬季的时候,就会使用大蒜叶来炒菜,而春季可以采摘蒜苗吃,等再过一阵子,又可以收获大蒜球了。说起保存大蒜,婆婆一直采用的都是悬挂保存法。也就是在采摘的时候,预留一点大蒜梗,然后用绳子将大蒜梗都串起来,接着悬挂在家里通风的地方就可以了。相信很多朋友都见过,一些老房子的房梁上都悬挂着很多辣椒、大蒜、玉米之类的,老一辈储存基本上都是使用的这个方法,可以保存一年都不坏。那么我们想要保存大蒜的话,就不妨也使用上这个方法,不过要注意,千万不要放在能淋到雨的地方,否则打湿后,用不了多久就会烂掉。

方法二:油浸法。

如果保存的大蒜不是很多,也不方便悬挂的话,我们还可以采取油浸法,也就是将大蒜浸泡在油里面保存。只需要先将大蒜皮都剥掉,然后再把大蒜切成小块的,你也可以直接用刀拍,将大蒜拍碎一点就可以了。然后再找个干净的罐子,把大蒜都装进罐子里,接下来,往里面倒入没过大蒜的食用油,再盖紧盖子就可以了。用这个方法保存的大蒜,放上几个月都依旧是新鲜的。因为食用油能够有效地隔绝空气,防止大蒜发生变质。要使用的时候也很方便,只需要在炒菜时,直接将腌制好的大蒜连同油一起放在锅里爆香就可以。

方法三:低温保存。

我们都知道,在冬季气温比较低的时候,大蒜是不容易出现发芽干瘪或发霉情况的,那么我们就可以选择低温保存,将大蒜放冰箱冷藏保存。不过由于大蒜的气味比较重,直接放冰箱,还可能对冰箱里面的其他食物造成影响,我们就最好将大蒜放在袋子里,你也可以把大蒜掰成小瓣的,这样相对没有那么占空间。将袋子里的空气排掉后,把袋口扎紧后,再放冰箱的角落就可以了,可以保存大蒜一两个月都不坏。

方法四:密封保存。

大蒜需要在一定的温度和湿度的条件下,才会出现发芽的情况,那么想要大蒜不发芽,我们就可以采取密封保存法。也就是找个密封罐,然后将掰散的大蒜都装进密封罐中,接着再将罐子盖紧,放在家里阴凉干燥的地方就可以了。密封罐它隔绝了空气,就能避免空气中的湿度接触到大蒜,而且密闭的空间也可以抑制大蒜的呼吸,这样大蒜就不容易发芽霉变了。

方法五:干燥保存。

除此之外,我们还可以利用干燥剂来保存大蒜,只需在放置大蒜的袋子里放入一两包干燥剂,然后将袋口扎紧就可以了,这个方法也可以保存大蒜很长时间都新鲜。因为干燥剂的主要作用就是可以吸收空气中的湿气,使周围保持干燥,而大蒜处在一个干燥的环境中,也就不容易出现发芽或霉变的情况了。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

打赏