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粉条里有明胶,一泡便知道,可惜很多人不懂,看完告知家人!

生活常识佚名2024-03-22

粉条又名粉丝,是我们日常生活中一种常见的食材,它是以红薯、马铃薯等为原料,经过磨浆沉淀等工序,制成的丝条状干燥的特色传统食品。粉条的营养丰富,富含碳水化合物、膳食纤维以及多种矿物质和维生素,具有补充能量、促进消化、增强免疫力等功效。而且粉条不仅可以作为主食,还可以作为菜肴的配料,与各种食材搭配,呈现出千变万化的美味。然而,市场上售卖的粉条品质参差不齐,一些不良商家为了追求利润,会在粉条中掺杂明胶,这不仅影响口感,更有可能对健康造成威胁。那在购买时,该如何避免买到这种掺杂了明胶的粉条呢?今天就来给大家分享几个关于购买粉条的小技巧,一起来了解一下吧!

一:看颜色。

我这里就以红薯粉条为例,红薯粉条它就是以红薯为原料制作而成的。我们都知道红薯粉的颜色相对较暗,没那么白,所以它制作成的红薯粉条,颜色也是比较暗淡的。而且纯正的红薯粉条,制作好的颜色也会存在偏差。如果我们再购买的时候,看到红薯粉条的颜色比较白,而且颜色还均匀统一的,那么这个红薯粉条里面,很可能就掺杂了明胶,我们就要谨慎购买了。

二:摸一摸。

平时使用过红薯淀粉的朋友都知道,有些红薯淀粉会有小颗粒,这些颗粒如果没有充分搅拌,它就不溶于水。在制作粉条的过程中,也会遇到有些红薯淀粉没有完全溶解的情况,这样就导致制作好的红薯粉条上会有一些小疙瘩。那么在购买的时候,我们就可以用手摸一摸,感觉一下它上面是否有这些小疙瘩,如果摸起来有顿挫感,不平整的,就说明这个是纯正的红薯粉条了。

三:折一折。
(www.Ws46.com)

在购买粉条的时候,我们还可以用手拿出其中一根,然后掰折一下。纯正的粉条,它比较干脆,韧性并没有那么好,一掰就会断掉。相反,要是粉条都要掰折成180度了,它依然不断,韧性非常好,那么这个粉条很可能添加了明胶,甚至还加入了一些增塑剂,使粉条的韧性非常好,这样的粉条,就不建议购买了。

四:烧一烧。

在选购时,如果方便,我们还可以取一小段拿打火机烧一烧。优质的粉条在燃烧后会变白变胖,记得小时候,我还会特意将粉条烧一烧,把它当做零食吃。真正的粉条被烧后,是没有任何难闻气味的,甚至还能闻到淡淡的红薯焦香。但要是粉条经过烧一烧,散发的是塑料或其他异味的,而且烧过后就变成了黑色粉末,用手指搓一搓,能感觉到明显颗粒感的,那么这个就是假的红薯粉条了。

五:泡水。

如果我们的粉条已经买回了家,那么我们还可以通过泡水来辨别它的真假。先准备一个容器,然后取适量的粉条放入容器中,接着再往里面倒入没过粉条的温水,将粉条泡一泡。纯正的红薯粉条虽然想要完全泡软需要一定的时间,但浸泡上十几分钟之后,就会明显感觉它已经吸水了,而且水也是非常清澈的。等完全浸泡好,它会发胀变多。但如果是假的红薯粉条,不管泡多长时间,它都是硬的,一点都泡不开,并且久煮不烂,吃起来虽然有弹性,但嚼劲足,很难咬烂。这种粉条吃多了,对我们身体无益处,我们下次就不要再购买这样的粉条了。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。

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