山竹就要挑“母”的，肉多核小又好吃，学会这4招，一挑一个准

到了5月份，就迎来了很多朋友喜爱的山竹上市了。山竹的味道香甜，而且营养丰富，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，是一种美味又健康的水果。我家的小孩就特别喜欢吃山竹，但山竹的价格比较贵，像我们这边，价格就在二十好几块钱一斤。而且山竹的皮厚核大，一斤的话也才五六个的样子，算下来，一个山竹就要四五块钱，每次我也就是买几个。曾经有好几次，买回家的山竹外表看着完好的，但剥开后，里面的果肉却有变质的情况。为此，我还特意查找了一些关于挑选山竹的技巧，只要掌握这几点，买到的山竹就个个新鲜美味了。下面就把方法分享给大家，一起来看看吧！

一：看颜色。

在选购山竹的时候，相信很多朋友都发现了，商家一般都是将山竹放在冰块上的，其实就是因为山竹不太好保存，特别容易腐烂，所以在挑选时我们就需要格外细心了。挑选山竹，首先我们就要注意观察它的颜色，虽然山竹远远看着就是紫红色的，但是我们仔细查看就会发现，它们的颜色都有所区别，有些红里带黑，有些颜色发青。那种红里带黑的山竹，说明放置的时间比较长，已经熟过了，果肉很可能出现了变质。而颜色还是青色的山竹，则表示还未完全成熟，这样的山竹吃起来口感酸，汁水也比较少。优质的山竹，它的颜色是紫红色或暗红色的，颜色也比较均匀，而且果皮平整，没有凸起或凹陷，遇到这样的山竹，你就可以放心购买。

二：分公母。

可能很多朋友都不知道，其实山竹也是分公母的。那如何分辨山竹的公母呢？其实我们通过查看山竹底部就可以辨别。我们翻到山竹的底部可以发现，它底部呈一个小花状，这些小花的花瓣数量并不统一。有些山竹的小花花瓣比较多，而有些花瓣则比较少。花瓣少的只有5瓣，甚至更少的，就是公山竹。而花瓣在6个或者6个以上的，那么就是母山竹了。在挑选时，我们就要挑选6个以及6个以上花瓣的母山竹。

我们都知道，山竹剥开后，它里面的果肉都是一瓣一瓣的。其实在山竹没有剥开时，我们通过查看花瓣的数量，就能知道里面果肉的数量。也就是底部的花瓣有几片，里面的果肉就有几瓣。因此，在挑选时，我们就应该挑选6个或6个以上花瓣的山竹。它不仅皮薄果肉大，而且口感也更加香甜美味。

三：看叶子。

在山竹的顶部，都会有一圈厚实的叶子，我们可以通过观察这个叶子，从而判断山竹新不新鲜。如果顶部的叶子是绿色的，看起来很饱满，说明这个就是新鲜到货的山竹了。相反，要是顶部的叶子都已经变成深棕色，原本厚实的叶子变得干瘪、枯萎，一点光泽都没有，那就表明这个山竹放置的时间比较长，都已经不新鲜了，里面的果肉剥开来也可能变质腐烂了。因此遇到这样的山竹，我们就不要选购。

四：捏弹性。

山竹的外皮是比较厚实的，不像我们常吃的橘子、芒果等，皮非常的薄。所以我们在挑选的时候，就需要按压一下山竹的表皮，感觉它的表皮是否有弹性。新鲜的山竹，我们捏起来就会明显感觉它有弹性，捏进去的位置会迅速的回弹。如果我们捏起来感觉很硬，一点都捏不动的，这样的山竹就说明还没有成熟，自然它的口感就没有那么好吃了。可要是山竹的表皮捏起来就明显凹进去一个坑的，那就说明山竹已经放置的时间比较久，不新鲜了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。