粉条厂员工透露，只需用手折一折，假粉条立马现原形，学会试试

在日常生活中，很多朋友会经常购买粉条，用来炖、煮、炒、拌等，都非常的美味。粉条的种类有很多，例如：红薯粉条、土豆粉条、绿豆粉条、米粉条等。其中的红薯粉条就深受人们的喜爱，它不仅口感滑嫩，而且营养丰富，富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。然而，市面上粉条的质量却参差不齐，甚至有些不法商家为了牟利，还会在粉条中添加明胶。这样的粉条不仅不好吃，而且还有可能对健康造成威胁。那该如何辨别呢？今天就给大家分享挑选红薯粉条的小技巧，通过这几个小技巧，我们就能轻松买到优质的粉条了，下面跟着我一起来学学吧！

第一：看颜色。

红薯粉条它就是以红薯为原料，然后经过各种工序加工而成的。而红薯的颜色使比较暗淡的，在制作的过程中还会发生一些氧化。所以，制作好的红薯粉条，那么它的颜色也会是比较暗淡的。而且纯正的红薯粉条颜色也会有所偏差，并不会那么均匀。但要是我们在选购红薯粉条时，发现它的颜色鲜艳、整体偏白，也很均匀的。那么这个可能就是商家为了卖相，在里面添加了明胶，这样的红薯粉条，我们就不要购买了。

第二：看韧性。

在购买红薯粉条的时候，我们还可以拿上一小段的粉条，然后把它掰折一下。优质的红薯粉条，轻轻一弯折，它就会立马从中间折断。相反，如果我们掰折粉条，就算快掰成两端重合一起了，它依旧不会断，那么这样的粉条，要么就是没有完全晒干，还是潮湿的；要么就是里面添加了明胶。这样的粉条我们就不要买了，因为没有晒干的粉条不仅压秤，我们买回家还特别容易坏，它不耐保存；而如果是添加了明胶，这样的粉条吃起来就会怎么都嚼不烂，一点都不好吃。因此，对于这种韧性强，怎么都掰不断地粉条，我们就不要买了。

第三：用火烧。

如果我们身边有打火机的话，我们还可以将粉条烧一烧，通过燃烧时的状况来辨别粉条的好坏。真正优质的红薯粉条被燃烧过后，会产生一股类似于烤地瓜的香味，而且粉条还会变白变胖，就像是爆米花一样。但如果我们用火烧后，闻到的是塑料味，粉条还变成了黑色粉末的，甚至这个粉末拿在手指一搓，就能感觉到明显颗粒感的，那么这个就是添加了明胶的粉条了。

第四：泡水。

粉条要是已经买回家了，我们通过泡水，也能辨别粉条的优劣。只需要取适量的粉条放入盆中，然后往里面加入热水，用热水将粉条浸泡上10分钟。虽然10分钟并不能将粉条泡软，但纯正的粉条经过浸泡后，就会明显感觉它已经吸水了，而且水依旧是非常清澈的。要是放到锅中煮，立马就会变软掉。但要是添加了明胶的红薯粉条，不管你泡多久，或者煮多久，它仍然有一定的硬度，吃起来也是嚼劲十足，怎么都嚼不烂。这种粉条吃多了，对我们身体并无益处，我们下次就不要再购买这样的粉条了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。