煮粽子,别光会用清水煮,牢记多放2种料,粽子软糯,营养不流失
时间飞快,转眼间我们就要迎来一年一度的端午佳节了。说起端午节,当然就离不开粽叶飘香的粽子了。粽子它就是由糯米为主要原料,然后放入各种馅料,再用粽叶包裹起来的美食,它既营养又美味。然而,煮粽子却是非常费时的事情,要是煮制的时间不够,粽子就会出现夹生的情况,这样的粽子吃了,还会对肠胃造成负担。而且煮好的粽子,闻着非常的香,但吃起来却没有什么滋味。其实煮粽子也是有技巧的,今天就来给大家分享关于煮粽子的妙招,一起来看看吧! 虽然说包粽子是一件比较讲究技巧的事情,没有掌握一定的方法时,粽子可能就会包不成功,拿去一煮,里面的食材还会漏出来。但其实,煮粽子同样有着一定的技巧。我们先把包好的粽子都放入锅中,然后往里面加入多一些的清水。很多朋友习惯先把锅里的水烧开后,再将粽子放进锅中,觉得这样粽子可以更快煮熟。事实上,热水只是能让粽子快速受热而已,粽子它包裹得非常紧实,如果开水下锅煮,就特别容易出现外面已经受热煮熟,而中心还依旧是夹生的情况。所以,煮粽子的正确做法,应该是冷水下锅煮,这样可以使粽子里外都受热均匀,也就不会出现夹生的情况了。 可能很多朋友加好水就开始煮粽子了,但其实,想要煮出来的粽子口感软糯、粽香浓郁的话,我们还需要往里面加入常见的两种物品:食盐和食用碱。也不需要太多,食盐大概一小勺的量,而食用碱的话,有小半勺就可以了。俗话说:要想甜,加点盐。食盐它就可以使粽叶的清香渗透到糯米中,这样粽子吃起来也就会更加的香甜了。而食用碱则是可以使煮好的粽子,口感更加的软糯。 接下来盖上锅盖,就可以烧大火开始煮了。可能很多朋友都不知道要煮多长时间才能将粽子煮熟。由于粽子里面的糯米以及馅料都是生的,而且还包裹紧实,所以,它就是比较难煮透的。记得每次老妈煮粽子,都是上午包好下午煮,到了晚上才能吃到,期间都要5~6个小时。一般情况下,我们放在锅中用燃气或者烧柴火,都要3至4个小时的煮制时间,期间还要不时翻动粽子以确保均匀煮熟。但如果是使用高压锅煮的话,就不要那么长时间,大约需要煮制1至1.5小时。 当粽子煮的时间差不多了时,也不要立马拿出来品尝,还要让它在锅中焖上1~2个小时,这样可以更加确保粽子煮熟,而且还能使粽叶的香味更好的浸入糯米中,粽子吃起来也就会更加好吃了。 以上就是关于煮粽子的一些技巧,粽子虽然好吃,但也是有一些注意事项的,否则还可能会造成身体的不适。 1,适量食用。 粽子主要以糯米为主要原料,糯米本身较难消化,过量食用容易给肠胃带来负担。因此,我们吃粽子,就最好一天不超过2个,切忌贪吃过多。尤其是老人、儿童以及消化功能较弱的人群,更应控制食用量,以免引发消化不良等问题。 2,夹生粽子不能吃。 要是粽子没煮熟,中间还是米粒的话,这样的粽子就不要吃了。夹生粽不仅吃起来口感不好,而且未熟透的粽子难以消化,还会给我们的肠胃带来负担。 3,空腹时不宜吃粽子。 空腹吃粽子,就会使糯米在胃里停留的时间比较长,这样会刺激胃酸分泌。对于有慢性胃炎或食道炎的人来说,可能会导致旧病复发。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。 |
相关文章
- 采访上百个二婚女,发现一个残酷的真相:女人,千万别轻易离婚
- 如果有一天,你没钱,也没人脉了,请牢记犹太人“卖香蕉”的思维
- 钱没了再挣,工作没了再找,朋友没了再交,爱情没了再找
- 感恩一个人,不要请他吃饭,要学会这3种报答方式
- 表达力很差的人,建议做这6件事
- 上了年纪的人,要勇于对过往说再见,这3种东西最好趁早扔掉
- 一个女人,能在3件事上保持安静,说明她真的不简单
- “女人有福,一看便知”,有福气的女人,一般身上都有这3个特征
- “人有本事,一看便知”,有本事的人,一般都有三个习惯
- 敢对这3种人翻脸,你的命才会越来越好
- 内行人买大米,不只看价格,认准米袋“3行字”,挑到优质好米
- 为什么上厕所前要在马桶里放一张纸?很多人都不懂,了解会受益