聪明人买米，不会只看价格，包装袋上有这3行字，基本都是好大米

大米就是我们餐桌上不可或缺的主食之一了，它除了可以煮成大米饭之外，还可以用来煮粥，或者制作成蒸糕、肠粉等，都是美味又营养的。然而，市面上售卖的大米种类繁多、品牌各异，该如何购买到优质的大米，就是令很多人都头疼的问题了。有些人认为价格决定品质，越贵的大米必然越好；也有人信赖大品牌，认为大品牌更好。但其实，无论是大品牌还是高价大米，都有可能出现“滥竽充数”的情况。那该如何挑选大米呢？其实在买大米时，我们只要认准包装上的这“三行字”，基本上就可以被认为是好大米了。到底是哪“三行字”呢？下面就跟着我一起来了解一下吧！

平常去购买大米的时候，我们通常会发现，市面上有散称大米，也有袋装大米。很多朋友更倾向于袋装的大米，因为袋装大米的信息更加直观，比如产地、生产日期等，而且密封性也好，就能避免空气中的一些细菌、灰尘、甚至是口水掉落在里面。虽然袋装大米有很多优点，但它却无法拿在手上更直观地判断好坏。其实，辨别袋装大米的优劣，我们只要观察包装袋上的这三点就可以了。

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一：等级。

可能很多朋友在买大米的时候，都没有注意过大米的等级，其实，大米的等级很重要，不同的等级，它的营养含量以及口感都有所区别。大米的等级分为四级：一级、二级、三级、四级。一级大米的涨性大，出饭率高，口感最佳；二级大米的出饭率以及口感都会次于一级大米。而三、四级大米，除了出饭率和口感相对较差以外，它里面的灰分和粗纤维含量也比较多。如果我们购买的是三、四级大米，在清洗的时候就会发现，水中的杂质会比较多，就需要多清洗几遍了。

二：生产日期。

我们都知道，大米放置的时间越长，它的营养以及口感都会大打折扣，所以，在购买袋装大米的时候，就要注意观察一下米袋上标注的生产日期了。一般情况下，真空包装的大米，它的保质期更长，在12-18个月内可以保持良好品质。而未开封的普通包装大米，常温下的保质期通常在6-12个月之间。在购买时，我们就尽量购买生产日期在3个月内的，这样的大米，无论是口感还是营养，都是比较高的。

三：执行标准。

在大米的包装上，都会标明它的执行标准，这个标准就是反映质量特性的全方位产品标准，它也是监督检查的依据。不过，大米的执行标准又有好几种，像平时我们购买的普通大米，它的执行标准就是GB/T 1354，如果在包装上看到了这一执行标准，那么我们就可以放心购买，它就是符合国家生产标准的优质好米。

除了这一标准外，还有一些属于地理标志性的大米，比如我们熟知的五常大米，它的标准是GB/T19266，这个标准就是专门针对“五常大米”的，如果想要购买五常大米的话，就要认准这个标准。还有很多其它出名的大米，它们的执行标准也不同。其中原阳大米，它的执行标准就是GB/T 22438；盘锦大米的执行标准：GB/T 18824；方正大米的执行标准：GB/T 20040。如果购买这些地理标志性的大米时，我们就一定要仔细查看它的执行标准了，以免买到假冒伪劣产品，白白多花冤枉钱。

另外，大米又分为籼米、粳米和糯米三类，籼米、粳米就是我们平时煮饭吃的，而糯米则更多是用来制作糕点的。虽然籼米、粳米都可以用来煮米饭，但它们的口感上却有所区别。籼米也叫长粒米，它的黏性差，煮好的米饭是粒粒分明的，不会粘在一起，但它的嚼劲比较大。而粳米却恰恰相反，它通常呈圆粒型，煮好的米饭比较黏也比较软烂。所以在购买大米的时候，我们除了认准以上三点来购买优质大米，也要根据自己的喜好，选择籼米或粳米。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。