今天才知道,保存豆角别放冰箱里了,一次买十斤,储存越久越好吃
豆角是我们餐桌上常见的蔬菜之一,不仅口感鲜美,而且营养丰富,是深受人们喜爱的一种食材。每年的夏季,就正是豆角大量上市的时节了,这个时候的豆角鲜嫩,价格也很便宜。很多朋友都会趁着豆角便宜多买上一点,然后保存起来慢慢吃。但很多人保存豆角就是直接放冰箱冷冻,可这样保存的豆角拿出来吃的时候,口感就大打折扣了。其实保存豆角有妙招,今天就来给大家分享两个保存豆角的好方法,下面就跟着我一起来了解一下吧! 一:晒干保存。 相信很多住农村的朋友都会自己种植一点豆角,可豆角的季节性很强,每当到了丰收的时候,基本上每天都能收获一大捆,要是不及时采摘,到了第二天,豆角就变老不好吃了,所以每次收获的豆角就需要及时的保存起来。其实保存豆角,我们就可以选择将它晒干来。方法很简单,先将豆角挑选一下,把有虫眼的部分给它摘掉。并且那种捏起来软软的豆角也要挑出来,豆角捏起来软的,说明中间已经空心,如果再将它晒干,就会只剩下一点皮,这样的豆角口感会比较差。豆角挑选好,我们再将它清洗一下。在洗豆角的时候,还可以往水中倒入一勺食盐,食盐具有杀菌消毒的作用,能有助于使豆角的表面清洗的更加干净。 将豆角清洗干净后我们还需要把它焯水处理。先在锅中准备大半锅清水,然后开大火把水烧开,之后再将清洗干净的豆角放在锅中焯水。我这里是整根晾晒保存的,你也可以将豆角折成小段后再焯水晾晒。等锅中的水再次烧开后,再让豆角焯水上两分钟的样子就可以了。 接下来我们将焯好水的豆角捞出来,这个时候的豆角比较烫,不方便操作,我们可以等它放凉了之后再把豆角悬挂在太阳底下暴晒。由于夏季的气温高,大概晒上三~四天的样子,豆角就会被晒干了。 最后,我们再将晒干的豆角用个袋子密封好,把它放在家里干燥的地方保存。等想吃的时候,我们只需要拿出来,然后用水浸泡一下,将它泡软了后用来炖火锅或者是炒着吃,都是非常美味的。 二:冷冻保存。 我们除了可以将豆角晒干后来保存,还可以把它处理一下之后放冰箱冷冻保存。同样的,先将豆角挑好并清洗干净,接着再将处理好的豆角都放在案板上,并把豆角按照自己平时的习惯切成小段。 豆角切好后也需要将它焯水处理。将锅中的水烧开把豆角放进锅中,等它焯水上三~四分钟就可以了。在焯水时,时间不要太长了,否则豆角焯熟,口感就不脆不好吃了,而且营养成分也会流失掉。 焯好水,把豆角都捞出来,然后快速放入冷水中过凉,使它迅速的降温,这样就可以使豆角快速的收缩,保持清脆的口感,也会使豆角的颜色更加的翠绿。 接下来,我们把过完凉的豆角捞出来,再放到通风处摊开,使豆角表面的水分能完全晾干。 当豆角表面的水分都被晾干后,我们再准备保鲜袋,用保鲜袋将豆角都分装好。最好每一袋就是一顿的量,这样既可以缩短解冻时间,也能避免反复冷冻的麻烦。豆角都分装好,我们再将保鲜袋的空气排掉,袋口扎紧,把它直接放进冰箱的冷冻室里进行冷冻保存就可以了。这两个保存豆角的方法都是简单可行的,而且还可以保存很长时间都不坏。要是你也需要保存豆角的话,不妨试试。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。 (www.ws46.com) |
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