教你这几招柿子脱涩催熟方法，再也不怕柿子涩口了，个个又红又甜

金秋十月，就正是柿子挂枝头的时节了。柿子自古以来就受到人们的喜爱，它不仅甜腻可口、营养丰富，而且在中国传统文化中还具有丰富的象征意义。因为柿子的“柿”字，谐音“事”，有“柿柿如意”的美好寓意，常被用来象征吉祥如意、丰收富贵等，在很多传统节日，比如过年，不少朋友都会在家里摆上一些柿子的装饰品，希望来年能事事如意。然而，平常我们购买的柿子，很多都还是生的，需要催熟后才能食用，否则它酸涩的口感，还会影响食用体验。那该如何使柿子快速催熟呢？别着急，今天就来分享几种简单有效的柿子脱涩催熟方法，让你轻松享受又红又甜的柿子！

一：水果催熟法。

催熟柿子，我们常吃的苹果、香蕉就能起到大作用。只需要将柿子装在一个密封性能比较好的袋子中，然后往里面放入一两个苹果或者是吃完的香蕉皮就可以了。接着将袋口密封好，放在家里干燥的地方，大概三~四天的样子，柿子就被催熟了。这是因为苹果和香蕉都会释放出具有天然催熟作用的乙烯气体，它就能够促进柿子的成熟，使其口感更加香甜多汁。

二：高温催熟法。

在以前，农村土灶比较多，土灶附近往往会放一个温水缸，老一辈就会将柿子泡在温水缸里，大概1~2天的样子，柿子就变甜可以吃了。这个方法主要就是利用温水的温度和氧气的作用，促进柿子的成熟和去涩。现在我们住的楼房没有土灶，那么我们也可以利用同一原理，使用电饭煲来快速催熟柿子。只需要将柿子表皮简单清洗干净后放在电饭煲中，然后往里面加入45度左右的温水，并将柿子完全淹没。接着将电饭煲的盖子盖好，选择保温模式。就这样让柿子浸泡上一天一夜，柿子就去涩可以吃了。

三：大米催熟法。

家里的大米也是可以用来催熟柿子的，方法很简单，我们先将柿子表面的一些灰尘杂质之类的擦拭干净，然后直接把柿子埋进大米中就可以了。由于大米透气保暖，同时里面又含有一种乙烯气体，这种乙烯气体可以帮助催熟柿子。并且大米非常干燥，柿子表面有多余的水分，也可以被大米吸收掉，这样就可以防止柿子腐坏变质。大概放置上三天左右，柿子的涩味就被去除了，变得香甜软糯的。

四：白酒催熟法。

我们先准备一点高度白酒倒在碗中，然后将柿子放在白酒中滚上一圈，使柿子的表面都均匀的沾上白酒。接着，我们再准备一个袋子，把沾有白酒的柿子都放在袋子中并将袋口密封好就可以了。白酒中含有乙醇，而乙醇能够渗透到柿子中，促使柿子内部的鞣酸转化，从而防止柿子吃起来有涩味。此外，乙醇还具有催化作用，能够加速柿子的软化过程。大概放上三天左右，柿子就被催熟变软变甜了。

五：牙签催熟法。

我们都知道，柿子就算放在桌面，时间一长，它也是会变软变甜的，只不过这个过程比较慢，可能要一个多星期，期间还容易出现腐烂。那么想要快速催熟柿子，我们也可以利用它本身产生的催熟气体。只需要拿根牙签，然后用牙签在柿子表面均匀的扎上一些小孔，可以多扎上一些。扎的这些小孔就能有助于加速柿子内催熟的乙烯释放。

小孔扎好，为了避免外界的灰尘细菌进入小孔，对果肉造成污染，我们可以用保鲜膜将柿子一个个的包裹起来。之后再用个袋子将柿子装好，把它放在家里比较温暖的地方就可以了，大概过上两到三天的样子，柿子就变软，可以吃了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。