催熟柿子方法，80岁老奶奶教我用牙签扎，涨知识了

金秋送爽十月天，柿子如火挂枝间。柿子就可以说是秋季的代表性水果之一了，它的口感鲜美多汁，一直以来都深受人们的喜爱。然而，为了保证在运输过程中不被挤压损坏，果农通常会在柿子七八分熟时进行采摘，这就导致我们平时购买的柿子都还是硬邦邦未成熟的。这样的柿子不仅又苦又涩，非常难吃，而且硬邦邦的一点都不软糯。所以，柿子一定要催熟之后才能吃。说起催熟柿子，可能很多朋友就是用袋子装好，等它自然变软。但这一过程往往需要很长的时间，对于迫不及待想品尝柿子美味的人来说，实在是一种煎熬。其实催熟柿子有妙招，下面就来给大家介绍几个快速催熟柿子的方法，一起来看看吧！

方法一：水果辅助催熟。

苹果和香蕉都是我们日常生活中常吃的一种水果，不过这两种水果中都含有大量的乙烯气体，而这种气体就是一种天然的催熟剂，能帮助柿子加速成熟。利用水果帮助柿子催熟的方法很简单，我们只需要将柿子都装在一个袋子中，然后再往里面放入一两个苹果或香蕉，接着再把袋口扎紧，放在家里干燥温暖的地方就可以了。大概过上三~四天的样子，柿子就会被催熟，变得软糯香甜可以吃了。这个方法简单又有效，其实除了柿子，像猕猴桃、芒果之类的，如果也是需要催熟的话，我们都可以利用上这个方法。

方法二：电饭煲催熟。

我们家里用来煮米饭的电饭煲其实也可以用来帮助催熟柿子。具体操作的方法很简单，我们只需要将柿子简单的冲洗一下，把表面的一些杂质冲洗干净，然后再把柿子直接放入电饭煲的内胆中。接着再往里面倒入没过柿子的温水，水温也不要太烫，大概45度我们手感觉有点热就可以了。接下来再把电饭煲的盖子盖上，按保温键。就这样让柿子在电饭煲中焖上一天一夜。柿子在温水的浸泡下，内部的细胞活动加快，乙烯气体的产生也随之增加，这样就能使柿子快速被催熟，也就会变得软糯可口了。像以前老一辈的“捂柿子”，也就是将柿子放在灶边，温暖的环境可以加快柿子的成熟，其实它们的原理就是一样的。

方法三：白酒催熟。

我们先准备一点白酒，把白酒倒在碗中，接着再拿张纸巾，用纸巾沾上白酒后，在柿子的表面擦拭一下，使柿子的表面都粘有白酒。将所有柿子表面都涂抹有白酒后，我们再找个袋子，把柿子放入袋子中，并将袋口密封好就可以了。大概过上两~三天的样子，柿子就催熟变软，可以吃了。因为白酒中含有乙醇，而乙醇能够渗透到柿子中，促使柿子中的鞣酸转化，从而防止柿子吃着涩口，并且白酒还具有催化作用，能使柿子快速变软。

方法四：戳孔催熟。

我们都知道，柿子就算不做任何处理，它依旧会自己成熟变软，只不过需要比较长的时间。其实这是因为柿子本身就会释放能催熟的乙烯气体，但释放的比较慢。如果我们想要加快柿子的成熟，那么就可以选择加速它本身催熟气体的释放。这时，我们可以拿根牙签，用牙签在柿子表面均匀地扎一些小孔，这样就会加速柿子本身乙烯气体的释放，也能加快柿子的成熟了。为了避免一些灰尘杂质进入到柿子的内部，我们在给柿子扎完小孔后，再用保鲜膜包裹一下就可以了。最后，我们再用袋子将柿子装好，放置上两~三天的样子，柿子就会被催熟了。

方法五：大米催熟。

我们家里的大米，也可以用来帮助柿子快速成熟。先将柿子的表面擦拭一下，把一些灰尘杂质之类的擦拭干净，然后再把柿子直接埋在米缸里，用大米将柿子完全覆盖起来就可以了。大米中非常的干燥，而且大米还有很多粉末，这样就形成了一个透气又保暖得环境。我们将柿子都埋进大米中，它就能有效的帮助柿子催熟。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。