看到这“3种”豆腐转头就走,再便宜也不要买,提醒家人!
说起豆腐,就是我们餐桌上再平常不过的一种豆制品了,它价格亲民、口感滑嫩爽口,而且还被称为 “植物肉”,含有丰富且优质的蛋白质、钙、铁、磷等多种矿物质。同时,豆腐的制作方式也多样,可以做成各种美味佳肴,如麻婆豆腐、红烧豆腐、蟹味豆腐等,所以,一直以来,豆腐都深受人们的喜爱。然而,一些黑心商家,在利益的驱使下,将他们的“魔爪”伸向了豆腐,在豆腐里面添加了许多不为人知的“佐料”。因此,我们平常在购买的时候,就要学会分辨。今天就来跟大家聊一聊关于买豆腐的一些技巧,要是看到这三种豆腐,不管价格如何,我们都不要购买。下面就跟着我一起来了解一下吧! 第一种:颜色过白的豆腐。 我们都知道,豆腐就是由黄豆经过浸泡、磨浆、过滤、凝固等一系列的工序制作而成的。而黄豆的颜色就是黄色的,尽管豆腐经过了各种工序,但它的颜色依旧会透出一点点的黄色。所以,正常的豆腐它的颜色看上去是白色,但不会很白,会透着一点淡黄色。 然而,一些商家为了使豆腐的卖相更好,就会选择往里面加入漂白剂或其他化学添加剂,使豆腐的颜色看上去更加洁白好看。毕竟我们都是视觉动物,总是热衷于购买看上更加好看的。而商家就是利用了这一点,将豆腐做得更好看,卖得就能越多了。可这样的豆腐吃多了,对人体健康无疑是有害的。因此,买豆腐时,如果看到颜色过白的豆腐,我们就不要购买了。 第二种:没有弹性的豆腐。 不知道大家有没有发现,平常我们买回家的豆腐,把它放上一段时间后,豆腐就变小了,而旁边会有很多的水。这个水就是豆腐经过长时间放置后,里面的水分流失造成的。其实豆腐中的含水量是非常高的,在70-90%之间。水量多,豆腐的口感就会更加滑嫩,当水分流失后,豆腐的口感就会大打折扣。所以,在买豆腐的时候,我们就应该购买新鲜水分多的豆腐。那该如何辨别呢?其实我们不妨用手按压一下,感觉一下豆腐的弹性就可以了。要是豆腐按压能明显感觉它的q弹,就说明里面的水分多,这样的豆腐非常新鲜。但要是豆腐一点弹性都没有,就表示放置的时间比较长,里面的水分都流失了。 第三种:有异味的豆腐。 豆腐中富含蛋白质和水分,这就使的豆腐特别容易受到微生物污染,从而产生变质。变质的豆腐是不能食用的,否则还会损害胃部黏膜,导致腹痛、腹泻、恶心等。然而,一些商家在遇到豆腐没卖完的情况,就会选择把不新鲜的掺杂在新鲜的里面。在买豆腐时,我们就可以闻一闻豆腐的气味来辨别它是否已经变质。新鲜的豆腐应该带有大豆特有的清香和淡淡的豆腥味。但如果在购买时闻到豆腐有刺鼻的异味、酸臭味或其他不正常的气味,那就说明豆腐已经变质或存放时间过长。这样的豆腐不仅口感和营养价值严重受损,还可能含有对人体有害的细菌 。因此,一旦发现豆腐有异味,我们就不要购买。如果今天的文章对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,感谢您的支持。 |