扁豆的功效与作用，小身材大用处

豆类植物一直是人们餐桌上不可缺少的一道美味食物，其中扁豆就是大受人们欢迎的一味食材，不仅富含人体所需要的丰富的营养价值，而且还有很好的食疗效果，那你知道扁豆具体有哪些功效和作用吗？小编为你一一道来。

扁豆学名又叫藊豆和四季豆，是一种豆科多生植物，种植范围比较广泛，世界各地都有种植，其中热带地区多为种植，扁豆不仅可以作为食用，其扁豆花和扁豆的种子还有用来入药，有清热防暑祛湿、补气养脾止泻之效，有着一定药用价值。

此外，扁豆中还有一种血球凝集素，可以促进合成脱氧核糖酸和核糖酸还有一定增加的效果，可抑制免疫与白细胞和淋巴细胞的移动，对于癌症有一定的消退作用，可以说是癌症的克星，对于癌症患者来说是一道绝好的菜肴。

其次，扁豆中含有的多种氨基酸和蛋白质还可以增添食欲，经常吃的话不仅可以很好的养脾胃，对于食欲也是有很好的改善效果，尤其在炙热的夏天，胃口不好的话，可以食用它来改善胃口，促进食欲，还有一定的消暑作用哦。还有就是扁豆还富含人体所需的维C和铁，对于需要补铁的人们来说，也是有着很好的食疗效果的，若是缺铁性贫血的患者的话，多多食用对身体的好处有很多哦。

另外，扁豆的药用价值也是不容小觑的，不仅可以治疗呕泻，还有着通肠润便的效果，对于小孩疳积、脾虚也是有着很好的治疗效果。像一些感冒发烧、或是消化不好的人来说食用是比较好的，但是也有着一些食用禁忌，就不如一定要煮熟的食用，没煮熟的扁豆食用了是会中毒的，就会导致腹泻呕吐。还有一些禁忌与扁豆一起吃的食物，像含有草酸和蘑菇一类的就不可以同食。
摘自: www.ws46.com

看完了这么多扁豆的功效和作用，有没有想法去买上一些做给自己和家人吃呢？