毛豆是什么季节的蔬菜

夏季与秋季。

毛豆是春季末、夏季初的蔬菜，一般在5到6月份采收上市，不过不同的毛豆品种，以及播种时间的不同，会导致毛豆成熟的时间有所不同。

其中东北的毛豆，种植的时间会相对晚一些，成熟的时间则是在秋季的9到11月份。它有较高的营养价值，食用方法也有很多种，食用后对身体健康有好处。

毛豆的介绍：

毛豆一般指大豆，是是豆科大豆属的一年生草本，高30到90厘米。叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花。

它在中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

毛豆的生长环境：

毛豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃。

低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长，种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，否则花蕾脱落率增加。

毛豆的植物文化：

吃毛豆的说法更为趣，有一种说法是在江浙一带，毛豆被称作毛豆荚，而荚谐音“佳”、“吉”等字，因此吃毛豆是希望能够吉祥如意，万事顺心。

毛豆豆荚里排列整齐的豆子象征着“兄弟姐妹团结一致”，更体现了中秋佳节团圆的意蕴。