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金针菇煮多久能熟 金针菇煮几分钟能熟呢

生活经验佚名2023-04-29

1、金针菇煮5-10分钟能熟。

2、因为新鲜金针菇中含秋水仙碱,人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。

3、不过秋水仙碱易溶于水,很怕热,充分加热后可被破坏,所以烹饪时要把金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解,这样就能放心吃金针菇了。

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