怎么制作土豆角

制作土豆角的方法如下：

材料：

1. 土豆 2个（约500克）
2. 面粉 200克
3. 盐 适量
4. 油 适量

步骤：

1. 将土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，至土豆变软。
2. 取出土豆，沥干水分，用勺子或压蒜器将土豆捣成泥状。
3. 加入面粉和盐，搅拌均匀，揉成面团。
4. 取出一小块面团，搓成长条状，再搓成细长的圆柱形。
5. 将圆柱形的面团切成小段，每段长度约为2-3厘米。
6. 将每个小段用手轻轻按扁，然后用手指将两端向中间捏起来，使其呈现出类似于“角”的形状。
7. 热锅凉油，将土豆角放入锅中，小火煎制至金黄色即可。

制作土豆角的关键在于面团的揉捏和“角”的制作。在揉面团时需要注意水分的控制，以免过于干硬或过于湿软。制作“角”时需要将两端向中间捏起来，使其呈现类似于三角形的形状，这样才能让土豆角在煎制时更容易变得酥脆。
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