怎么制作面包糠香酥鸡肉

面包糠香酥鸡肉是一道美味的家常菜，制作简单而且口感极佳。下面是制作面包糠香酥鸡肉的详细步骤：

所需材料：

• 鸡腿肉 500 克
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 2 个
• 面包糠 200 克
• 玉米淀粉 适量
• 油 适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡腿肉清洗干净，并切成鸡块。用厨房纸轻轻擦干鸡肉表面的水分。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，然后用手按摩鸡肉，让调料均匀渗透每个部位。腌制时间最好不要少于半小时，以便让鸡肉入味。

3. 准备面粉、鸡蛋和面包糠：在三个碗中分别倒入面粉、打好的鸡蛋和面包糠。可以根据个人口味适当加入一些盐和黑胡椒粉，以增加风味。

4. 涂抹淀粉：将鸡肉块沾上干面粉，然后将其浸入打好的鸡蛋液中。再从鸡蛋液中取出，均匀地涂上一层玉米淀粉。这样做可以让面包糠更好地附着在鸡肉表面，同时也能够使烤制后的鸡肉更脆。

5. 包裹面包糠：用另一个手把鸡肉块放进装有面包糠的碗里，轻轻摇晃鸡肉块，将其表面均匀地覆盖上面包糠。

6. 烘烤鸡肉：预热烤箱至200°C左右，将面包糠香酥鸡肉放在烤盘上，刷上少量油。然后将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到鸡肉块变成金黄色并且熟透。期间可以多次翻动鸡肉块，以获得更好的烤制效果。

7. 完成：将烤好的面包糠香酥鸡肉取出，放进盘子里，可以搭配喜爱的调料或者蘸上自制的沙拉酱享用。

需要注意的事项：

1. 在调味时要根据个人口味来添加适量的盐和黑胡椒粉。

2. 烤制时间和温度要根据自己的烤箱而定，可以多次尝试来确定最佳的烘烤时间和温度。

3. 涂抹淀粉时不要过多，否则会影响鸡肉表面的香脆度。

总之，制作面包糠香酥鸡肉是一项非常简单的家常菜，