如何做清蒸虾仁

清蒸虾仁是一道常见的中式菜肴，下面是制作清蒸虾仁的步骤：

材料：

• 鲜虾仁
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 盐

步骤：

1. 鲜虾仁处理干净后，在碗里加入适量的盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟左右
2. 将姜片和葱段铺在盘底上，放入虾仁
3. 锅中加水，烧开后将装有虾仁的盘子放入锅中，用中火蒸8-10分钟，或者直到虾变成粉红色为止。
4. 取出虾仁，倒掉盘中多余的汤汁即可。

小贴士：

1. 在腌制虾仁时，如果想要更好的口感，可以添加少量淀粉。
2. 在放姜和葱的时候，可以再加入一些蒸鱼豉油或者老抽增加颜色和味道。
3. 在蒸的过程中，可以适当地加热水，以免水汽不足影响蒸熟。
4. 如果虾仁还带着肠泥，可以用牙签轻轻剔除。

以上是做清蒸虾仁的详细步骤和小贴士。希望能对你有所帮助。