如何做左宗棠鸡

感谢您的提问！以下是制作左宗棠鸡的步骤：

材料：

• 鸡肉（建议使用去骨鸡腿肉）500克
• 生姜2块
• 大葱1根
• 干辣椒10个
• 蒜5瓣
• 料酒2汤匙
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽3汤匙
• 老抽1汤匙
• 鸡精适量
• 水淀粉适量

制作步骤：

1. 鸡肉切成块状，放入容器中加入料酒、盐和白胡椒粉拌匀腌制十五分钟；
2. 干辣椒用剪刀剪成段，生姜切成片，大葱切成段，蒜拍扁待用；
3. 热锅凉油，将鸡块分别两面煎至金黄色，煎好的鸡块捞出备用；
4. 锅中再加入少许油，放入干辣椒、姜片、大葱段和蒜煸炒出香味；
5. 加入适量水，加入煎好的鸡块，倒入生抽、老抽、糖和鸡精调味，翻炒均匀；
6. 中小火焖煮十分钟左右，直到鸡肉煮熟变软且汤汁浓稠；
7. 淀粉加水搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒均匀，直到汤汁浓稠即可。

制作完成后即可享用美味的左宗棠鸡啦！希望这些步骤可以帮助到您。