如何做不含牛奶的法式吐司

如何做不含牛奶的法式吐司？

法式吐司，又称为烤面包或者法国面包，是一种口感松软且带有浓郁黄油味道的面包。传统上，这种面包中会加入牛奶和鸡蛋等成分来增强其口感。但是如果你想制作不含牛奶的法式吐司，以下是一些步骤和技巧：

1. 配料：要制作不含牛奶的法式吐司，你需要用到面粉、酵母、盐、白糖、水和植物油等原料。如果喜欢的话，可以加入一些香草提取物或柠檬皮屑等调味品。

2. 混合面团：将面粉、酵母、盐和白糖混合在一起，然后加入适量的水和植物油，搅拌至均匀。

3. 揉面：将混合好的面团放在一个平滑的表面上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑、柔软。
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4. 发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵，约1-2小时，或直到面团体积增加了一倍左右。

5. 切片：将面团分成2-3份，每份揉成长条形状，再切成大小相同的小面团球。

6. 二次发酵：将小面团球重新排列在烤盘上，盖上保鲜膜或湿布，再次放置在温暖的地方发酵，约30分钟。

7. 烘焙：预热烤箱至375华氏度（190摄氏度），取出面团，用刀在面团表面轻轻划几刀，以便于热气散发。放入预热好的烤箱内，约25-30分钟，或者直到表面变成金黄色。取出并晾凉。

总之，制作不含牛奶的法式吐司并不难，只需注意配料比例和操作技巧就可成功制作出美味的法式吐司。