如何做布朗肉汁

布朗肉汁是一种富有深度和浓郁口感的基础调味汁，通常用于烤肉、炖肉、煮汤等菜肴中。下面是制作布朗肉汁的步骤：

1. 准备材料：需要大量的洋葱、胡萝卜、芹菜和蘑菇（可选），以及牛骨、牛肉和番茄酱。

2. 烤制牛骨和牛肉：将牛骨和牛肉块放在烤盘上，在烤箱中用高温预热30分钟，直至表面变焦黄色。

3. 切碎蔬菜：将洋葱、胡萝卜、芹菜和蘑菇切成小块。
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4. 煮炖：将切碎的蔬菜和烤好的牛骨、牛肉块放入压力锅中，加入足够的水，煮沸后转小火慢慢炖煮两小时以上。

5. 过滤：将煮好的汤倒入漏网过滤器内，将液体和固体分离开来，取出液体备用。

6. 调味：将番茄酱加入煮好的牛肉汤中，煮沸并搅拌均匀，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整味道。

7. 浓缩：将调好味的牛肉汤继续煮沸，并不断搅拌，待汤液变得浓稠即可关火。

8. 保存：将做好的布朗肉汁装入玻璃瓶或密封罐中，储存在冰箱内，可以保存数周。

以上就是制作布朗肉汁的详细步骤，希望能对您有所帮助。