如何做春卷

制作春卷需要以下食材和工具：

• 春卷皮：可以在超市或亚洲食品店购买现成的春卷皮，也可以自己制作。
• 肉类/虾仁等填料：根据口味选择适合的肉类或虾仁等填料，切成细丝状备用。
• 蔬菜类：例如胡萝卜、豆芽、木耳等，同样切成细丝状备用。
• 鸡蛋：打散备用。
• 油：用于煎春卷。

下面是制作春卷的步骤：

1. 将春卷皮放在平坦的工作面上，取一张春卷皮，把它放在桌面上对角线上。

2. 在春卷皮中央放入肉类或虾仁等填料。

3. 接着，在肉类或虾仁等填料上方放上蔬菜类，使其与肉类或虾仁等填料混合在一起。

4. 折叠春卷皮的底部，将其包裹住馅料。

5. 用手指轻轻向内压紧底部，使其紧密地卷起来。

6. 然后折叠两侧，使其像一个小信封一样，然后滚动春卷并用蛋液封口。

7. 热油锅中倒入油，当油温达到170℃时，将春卷放入锅中。

8. 煎至金黄色即可捞出，用厨房纸吸掉多余的油份。

制作好的春卷可以搭配甜辣酱、沙茶酱等调料食用。