怎么做面包粉鱼

制作面包粉鱼的步骤如下：

材料：

• 鱼肉（去皮去骨，切小块）
• 面包屑（可自行研磨或购买现成的）
• 鸡蛋（打散）
• 盐
• 黑胡椒粉
• 橄榄油或菜油

步骤：

1. 将鱼肉用厨房纸巾擦干水分。
2. 在一个碗中加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
3. 将鱼块放入碗中，用手将鱼块与调味料充分混合。
4. 取出一只浅盘，在盘底撒上一层面包屑。
5. 将打散的鸡蛋倒入另一个碗中。
6. 将每一块调味的鱼块依次在鸡蛋液和面包屑中沾裹，使其表面均匀覆盖一层鸡蛋液和面包屑。
7. 将沾好面包屑的鱼块放入浅盘中。
8. 将橄榄油或菜油倒入平底锅中，烧至温度适中。
9. 放入沾好面包屑的鱼块，煎至两面金黄色即可。

注意事项：

1. 鱼肉不要沾太多鸡蛋液和面包屑，否则会过于油腻。
2. 煎鱼肉时火候不要过大，以免面包屑外层烤焦内里生。