如何做牛仔盖肉

牛仔盖肉是一种经典的西餐料理，它通常由煎过的牛排、蘑菇、洋葱和肉汁组成。以下是制作牛仔盖肉的步骤：

材料：

• 牛排（每人一块）
• 蘑菇（切片）
• 洋葱（切丝）
• 牛肉汁
• 盐和黑胡椒
• 橄榄油

步骤：

1. 将牛排从冰箱中取出并放置在室温下20分钟左右，以让它们达到室温。

2. 在平底锅中加热橄榄油，直到油开始冒烟。

3. 用纸巾擦干牛排的表面，并将其涂上盐和黑胡椒。

4. 将牛排放入平底锅中，煎至金黄色，大约需要3-4分钟。

5. 翻转牛排并再次煎3-4分钟，或者直到它们煮熟至自己喜欢的程度。

6. 取出牛排并放在一个烤盘中静置10分钟，这样汁液能够被均匀地分布在整个牛排中。

7. 在同一个平底锅中加入切好的蘑菇和洋葱，煮熟至金黄色，然后倒入牛肉汁。

8. 将牛排放回平底锅中，用勺子将煮汁舀到牛排上，以便让汁液均匀流动。

9. 煮2-3分钟，直到牛排表面浸泡在浓郁的肉汁中。

10. 取出牛排并盛放在盘子里，同时把蘑菇、洋葱和肉汁倒在牛排上即可。

牛仔盖肉是一道美味的料理，可以与土豆泥、蔬菜等搭配食用。希望这些步骤对您有所帮助，祝您享受美食！