如何做焦糖布丁

制作焦糖布丁的步骤如下：

材料：

• 牛奶 500 毫升
• 鸡蛋 3 只
• 细砂糖 80 克
• 香草精 1 小勺
• 白砂糖适量

步骤：

1. 准备一个能够容纳所有材料的碗或者盆，将牛奶、鸡蛋、细砂糖和香草精混合在一起。
2. 用打蛋器充分搅拌混合好的液体，直到它们完全混合均匀。
3. 将白砂糖放入一个平底锅中，在中火加热，并不断轻轻摇晃锅子，使白砂糖均匀地融化，形成焦糖。
4. 焦糖变成了棕色后，迅速倒入刚刚混合好的液体中，不停地搅拌，确保焦糖均匀地分布在整个混合物中。
5. 在焦糖布丁模具（可以是陶瓷、玻璃或金属） 中倒入混合好的液体。如果你没有焦糖布丁模具，可以用小碗代替。
6. 把模具放入一个大一些的烤盘，倒入适量的水，使水面高度约为模具高度的三分之二左右。
7. 将烤盘放置在预热至180℃的烤箱中，烤制约35分钟左右（时间视烤箱温度而定），直到布丁凝固，表面略微上色。
8. 取出焦糖布丁模具，冷却至室温后，放入冰箱冷藏数小时，最好隔夜，这样口感会更好。
9. 取出焦糖布丁模具，用小刀沿着边缘切开，倒扣在盘子上，即可食用。

希望这份制作焦糖布丁的步骤对你有所帮助！