如何做面捞

面捞是一道中式传统面食，也称为“拉面”、“擀面皮”，口感筋道有嚼劲，被广泛喜爱。以下是制作面捞的步骤：

1. 准备面团 将普通面粉和清水按比例混合搅拌成面团，揉至表面光滑，然后盖上湿布放置20-30分钟。

2. 揉面团 将面团分割成一个个小块，用手掌心压扁后用力揉搓，重复数次直到面团柔软且具有一定的延展性。

3. 擀面皮 取一小块面团，将其擀成长方形，如不够宽可适当收缩两侧，然后撒上面粉防止粘连。
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4. 捞面条 将擀好的面皮对折，再对折，使其成为四层，然后用刀或剪刀沿着折痕切成细条，然后轻轻将面条捞起来晾晒或煮熟即可。

5. 煮面 将捞好的面条放入加了盐的开水中，煮至面条浮起后再煮1-2分钟即可。

以上是做面捞的基本步骤，根据自己的口感需求与经验，可以在其中加入各种配料，如肉类、蔬菜等，提高美味度。