如何从零开始做饼干

从零开始做饼干需要遵循以下步骤：

1. 准备材料：面粉、糖、蛋、黄油、泡打粉和盐是制作饼干的基本原料。你可以根据自己的口味添加调味料如香草、肉桂或柠檬皮屑等。

2. 预热烤箱：在开始混合材料之前，先预热烤箱至适合饼干烘烤的温度。通常为摄氏180-190度。

3. 混合材料：将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起，在另一个碗中，轻轻拍打蛋，并加入软化的黄油。然后把两种混合物搅拌在一起形成饼干面团。

4. 切割饼干：用饼干切割器在面团中切出你想要大小的饼干形状，并在烤盘上留出足够的空间，因为饼干会膨胀。

5. 烘烤饼干：将饼干放入预热好的烤箱中烘烤约8-12分钟，直到饼干表面变金黄色。

6. 冷却饼干：从烤箱中取出饼干，并让它们在烤盘上冷却几分钟。然后将饼干转移到架子上完全冷却。

做饼干需要一些实践和技巧，例如确保面团不过分搅拌，以避免产生咬劲或太硬的饼干。另外，尝试添加不同的配料可以创建各种口味的饼干。