如何做印度风味的巴斯马蒂香米

要做出印度风味的巴斯马蒂香米，你需要以下材料：

• 1杯巴斯马蒂香米
• 2杯水
• 1汤匙橄榄油或黄油
• 盐（适量）
• 香料：八角茴香、小茴香、肉桂、丁香、豆蔻等（适量）

接下来是制作过程：

1. 将巴斯马蒂香米放在大碗中用清水洗涤至干净。然后把它泡在清水中，让它浸泡20到30分钟。

2. 把香料和少量水混合在一起，在一侧备用。

3. 把油或黄油倒入一个厚底锅中，加热至中火。把香料水加入到油里，随着水的蒸发，留下了香料。

4. 加入泡好的米和盐，轻轻搅拌，确保米粒与香料混合均匀。

5. 倒入2杯水，加盖煮15-20分钟，直到米变软，并吸收了水分。

6. 关掉火，让米饭在锅里焖5分钟，以确保米饭受到充分的蒸馏和味道的渗透。

7. 最后，把米饭转移到一个干净的碗里，撒上适量的香菜叶子和其他配菜，如辣椒和番茄片等。

这样，你就可以做出美味的印度风味巴斯马蒂香米了！