甜品如何保存新鲜 怎么保存甜品

1、奶油水果蛋糕：吃不完的话可以入保鲜盒放进冰箱密封保存，防止串味。水果水份较多，会沁湿奶油和蛋糕影响口感。从收到开始，放36h便会逐渐不好吃。

2、各类芝士蛋糕：芝士类糕点本身锁水能力强，吃不完的话可以保鲜袋包起来，冷冻可保存20天左右，想吃的时候拿出来解冻即可。冷藏可以放3-4天。

3、最近市面上火爆的盆装提拉米苏：因为没有加凝固剂，所以收好后最好马上食用。冷藏冰箱存放超过12h盆底即会出水。

4、马卡龙：这个甜品刚做出来反而不是最好吃的，需要放冰箱吸潮融合。不过店家一般卖的都是提前吸好潮的，可以直接吃。吃不完的密封冷藏可以放4-5天，冷冻可以放30天左右。放冷冻室的话切忌反复解冻冷冻，会让饼壳变得非常湿。

5、各类饼干：需要放在干燥的地方常温避光储存。注意密封好尽量少接触空气，油脂长时间暴露在空气中会产生不好的油哈味。可以套一层塑料袋再放入罐子中保存。手工饼干根据含油量不同一周到一个月不等。