爆炒鱿鱼须的做法

爆炒鱿鱼须是一道色香味俱佳的家常菜。下面，我们将详细介绍这道菜的烹饪步骤和所需材料，帮助您轻松掌握这道美食的制作方法。

一、所需食材：

* 鱿鱼须：500克 * 青蒜：50克 * 干辣椒：适量 * 姜蒜：适量 * 料酒：适量

* 生抽：适量 * 盐：适量 * 糖：适量 * 食用油：适量

二、烹饪步骤：

1. 鱿鱼须洗净，切成小段，用料酒腌制10分钟。

2. 青蒜洗净，切成小段，姜蒜切末备用。

3. 干辣椒剪成小段，用水泡软备用。

4. 热锅凉油，油热后放入鱿鱼须煸炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

6. 加入青蒜段翻炒至断生。

7. 加入鱿鱼须翻炒均匀。

8. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士：

1. 鱿鱼须要先用料酒腌制一下，以去除腥味。

2. 煸炒鱿鱼须时要火候适中，以免炒糊。

3. 加入糖可以提鲜增味，但不要过多，以免影响口感。

4. 在烹饪过程中可以适量加水，以免糊锅。

5. 如果喜欢辣味，可以多加干辣椒段。

四、食用须知：

摘自: www.ws46.com