生活经验

爆炒肥肠的做法，简简单单下酒菜！

生活经验佚名2023-11-08

爆炒肥肠是一道深受人们喜爱的菜肴，以下是我的推荐做法：

材料：肥肠，大蒜，大葱，豆瓣酱，生抽，盐，料酒，白胡椒粉，生姜，淀粉

简单步骤：

a. 肥肠清洗干净，切段； b. 锅中加油，加入大蒜炒香；c. 加入肥肠翻炒；

d. 加入豆瓣酱和生抽；e. 加入大葱炒香；f. 加入料酒，翻炒均匀；

g. 加盐调味；h. 加入水，盖上锅盖炖约十分钟；i. 加入白胡椒粉；

j. 淋上淀粉液。

详细步骤：

首先，我们需要准备肥肠、大蒜、大葱、豆瓣酱、生抽、盐、料酒、白胡椒粉、生姜和淀粉等食材。在烹饪前，要将肥肠彻底清洗干净，切成大小均匀的段备用。

接着，在锅中加入适量的油，烧热后加入切好的大蒜炒香。然后，将切好的肥肠加入锅中翻炒。当肥肠炒至表面微黄时，加入豆瓣酱和生抽继续翻炒。随后，加入切好的大葱段，迅速翻炒均匀。当大葱炒至断生时，加入适量的料酒翻炒均匀。接着，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

然后，加入适量的水，盖上锅盖炖煮约十分钟。十分钟后，加入适量的白胡椒粉搅拌均匀。最后，淋上适量的淀粉液勾芡，翻炒均匀即可出锅。这道爆炒肥肠的做法非常简单易学，只需要掌握好火候和时间就可以轻松做出美味的菜肴。在烹饪过程中，要注意不要炒糊了食材，也不要加入太多的水和淀粉，以免影响口感和味道。

总之，这道爆炒肥肠是一道非常美味的菜肴，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。如果你还没有尝试过这道菜的话，不妨按照我的推荐做法尝试一下，相信你也会爱上它的。

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