老鸭虫草花汤的做法

老鸭虫草花汤是一道补气补血的传统汤品，下面是它的做法：

材料：
- 老鸭1只
- 虫草花适量
- 枸杞适量
- 红枣适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将老鸭洗净切块，放入开水中焯水，去除腥味。
2. 捞出鸭块，放入清水中煮沸，撇去浮沫后，加入料酒焯水，再捞出备用。
3. 准备一个炖盅，将虫草花、枸杞、红枣和姜片放入盅底。
4. 将焯好水的鸭块放在盅中，加入足够的清水。
5. 盖上炖盅的盖子，将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮约2-3小时，直到老鸭肉变得酥烂。
6. 撒入适量的盐调味，搅拌均匀即可食用。

温馨提示：
1. 汤的时间越长，老鸭肉的口感会更加软烂。
2. 汤中的盐可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据自己的喜好添加一些炖汤的配菜，如山药、花菇等，增加口感和营养。