绿豆丸子汤的做法大全

绿豆丸子汤是一道清热解暑、滋补养颜的汤品。下面是绿豆丸子汤的做法大全：

材料：
1. 绿豆：100克
2. 糯米粉：100克
3. 冰糖：适量
4. 温水：适量

步骤：
1. 将绿豆用清水洗净，然后浸泡约2小时，泡发至豆皮膨胀。
2. 取一个锅，加入适量清水，倒入绿豆，大火煮沸，然后转小火煮20分钟，至绿豆变烂。
3. 将煮烂的绿豆倒入搅拌机中，加入适量清水，打成绿豆泥状。
4. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量温水，揉成面团。
5. 取一小块面团放在手掌心，用力搓成长条状。
6. 把搓好的面条剪成小段，用手掌心轻轻揉成圆形小丸子。
7. 取一个锅，加入适量水，放入丸子，大火煮开。
8. 煮开后，转小火煮5分钟，丸子浮起后继续煮3分钟，然后捞出沥干水分备用。
9. 将煮好的绿豆泥倒入锅中，加入适量清水，大火煮开。
10. 煮开后，转小火煮5分钟，期间不断搅拌，防止黏锅。
11. 在煮绿豆泥的过程中，加入冰糖，根据个人口味添加适量。
12. 最后，把煮好的丸子倒入绿豆汤中，再煮2分钟即可。

温馨提示：
1. 糯米粉和水的比例可以根据自己的口感调整。
2. 煮丸子时火要大一些，否则丸子煮烂的速度会很慢。
3. 绿豆糊可以适量加水，调整稠度。
4. 汤越久越浓郁，口感也更好。可以选择慢炖绿豆泥汤，时间可以更长一些。
5. 可以根据个人口味添加其他调料，如花生、红枣等。

以上就是绿豆丸子汤的做法大全，希望对你有帮助！请根据自己的口味和食材调整配料和比例。