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生活经验

茄莲的家常做法

生活经验佚名2023-12-21

茄莲是一道色香味俱佳的家常菜,下面是茄莲的一种常见做法:

材料:
- 茄子:2个
- 莲藕:1节
- 瘦肉(可选):100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量

步骤:
1. 将茄子切成滚刀块,莲藕切片备用。瘦肉洗净后切成片状。
2. 锅中放适量油,油热后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入瘦肉翻炒均匀,倒入料酒炒匀。
4. 将茄子和莲藕放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖和鸡精调味,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量水,盖上锅盖,慢炖10-15分钟,直到茄子和莲藕变软。
7. 最后收汁,出锅即可。

根据个人口味,还可以根据需要添加一些其他的调味料和蔬菜,例如辣椒、豆瓣酱、蒜末等。茄莲是一道口感清爽、营养丰富的家常菜,适合搭配米饭一起食用。

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