茄子炖土豆简单做法

茄子炖土豆是一道非常简单的家常菜，下面是简单的做法：

材料：
- 茄子：2个
- 土豆：2个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量

步骤：
1. 将茄子和土豆洗净，茄子切成段状，土豆切成块状备好。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入茄子翻炒至变软。
3. 炒好的茄子捞出备用。
4. 在同一个锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入土豆块翻炒片刻，然后加入料酒炒一下。
6. 倒入炒好的茄子，加入适量的盐、白糖和生抽，翻炒均匀。
7. 倒入适量的温水，水量要稍微多一些，使得茄子和土豆都可以煮熟。
8. 盖上锅盖炖煮约15分钟，直到茄子和土豆都变软熟透。
9. 炖好的茄子炖土豆盛出即可享用。

这道茄子炖土豆香气浓郁，口感软糯，适合搭配米饭或者面食一起食用。愿你享受美食！