蒜蓉蒸排骨的做法

蒜蓉蒸排骨是一道口味鲜美、健康营养的家常菜。以下是蒜蓉蒸排骨的做法：

所需材料：
- 排骨 500克
- 大蒜 6颗
- 姜片 5片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 细砂糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 青葱少许（可选）

步骤：
1. 将排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 大蒜去皮，切末。姜切成片备用。
3. 将排骨放入一个大碗中，加入料酒和姜片，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 蒜末放入小碗中，加入生抽、细砂糖和适量盐，搅拌均匀成蒜蓉酱。
5. 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将腌制好的排骨放在蒸架上，用高火煮开，然后改用中小火蒸熟约25分钟。
6. 蒸熟的排骨取出，撒上蒜蓉酱，再倒上热油，将沸腾的油倒在蒜蓉酱上，搅拌均匀即可。
7. 可以选择撒上一些切碎的青葱作为装饰，增添香味。

现在，一道美味的蒜蓉蒸排骨就做好了。可以搭配米饭或面条一起享用。