朝鲜冷面汤的正宗做法

朝鲜冷面汤（naengmyeon）是朝鲜传统的夏季冷面汤，以其清凉爽口而闻名。下面是制作朝鲜冷面汤的正宗做法：

材料：
- 500克韩式冷面（或其他细面条）
- 1个梨子
- 2个黄瓜
- 2个蛋
- 100克牛肉
- 50克香葱
- 50克姜片
- 2片柠檬
- 4勺醋
- 2勺细砂糖
- 2勺酱油
- 盐适量
- 麻油适量
- 剁椒适量

做法：
1. 将牛肉切成薄片，用细葱和姜片煮熟，放在冷却的汤中。将烧开的汤放在冰箱里冷藏4小时。

2. 将梨子去皮，切成薄片。黄瓜切成细长条。

3. 煮沸一锅水，把面条加入并煮熟。然后用冷水冲洗，直到面条完全冷却。

4. 把醋，砂糖，酱油，香葱，柠檬片放入碗中，加入适量的盐和麻油调制成调味汁。

5. 将冷面放在碗中，加入调味汁，搅拌均匀。

6. 加入切好的梨子、黄瓜和蛋。在顶部放上煮熟的牛肉片。

7. 撒上适量的剁椒和香葱作为装饰。

8. 享用时，可以将面条和调味汁搅拌均匀，然后慢慢品尝清凉爽口的冷面汤。

注意：在朝鲜冷面汤中，牛肉可以煮熟后切薄片，也可以生吃。另外，可根据个人口味调整酱料的比例。