法式羊排的做法

法式羊排的做法：

材料：
- 4块羊排
- 盐和黑胡椒粉，适量
- 橄榄油，适量
- 蒜末，适量
- 百里香，适量
- 芥茉酱，适量
- 鸡蛋黄，1个
- 面包糠，适量

步骤：
1. 先将羊排从冰箱中取出，放置室温下回温30分钟左右。
2. 在羊排上均匀地涂抹盐和黑胡椒粉，抹匀后让其腌制10分钟使其入味。
3. 在烤盘中倒入橄榄油，加入蒜末和百里香，然后将羊排放入烤盘中，用橄榄油把羊排上的蒜末和百里香涂抹均匀。
4. 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制15分钟左右（依个人喜好而定，15分钟为中等熟度）。
5. 在羊排上均匀地涂抹一层芥茉酱。
6. 将鸡蛋黄打散，将羊排浸入鸡蛋黄中，然后沾上面包糠使其均匀地附在羊排表面。
7. 将涂有鸡蛋黄和面包糠的羊排放入烤箱中，继续烤制约10分钟，直到羊排表面金黄酥脆。
8. 取出烤好的法式羊排，搭配自己喜欢的配菜即可享用。

注意：烤制时间和温度可以根据个人口味和喜好进行调整。