桂花的吃法与做法大全

桂花是一种非常具有香味的花朵，常用于烹饪和制作饮品。以下是桂花的几种常见的吃法和做法：

1. 桂花糖：将鲜桂花用开水烫一下后晾干，然后与糖一起放入干燥的容器中，盖上盖子，放置1-2周即可食用。桂花糖适合撒在面点、糕点、糖水中使用，增添香气。

2. 桂花糕：将糯米粉、糖和开水调成面糊，加入适量的桂花，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。桂花糕口感软糯，香甜可口。

3. 桂花糯米糍：将糯米泡水后蒸熟，捣成泥状，加入适量的细砂糖和桂花，搅拌均匀。将桂花糯米糍放入剩余的糯米粉中，搓成小球，裹上炒熟的芝麻即可食用。

4. 桂花蜜：将桂花用少量沸水焯烫，过滤出花水，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，即可用作涂抹面包、配制饮品等。桂花蜜有清香芬芳的口感，可以增加甜品的风味。

5. 桂花醋：将适量的桂花放入瓶中，加入米醋，密封并放置2-3周，即可食用。桂花醋可以作为拌凉菜、涮火锅等佐餐的调料，具有较强的去腥和提鲜的作用。

除了以上几种食用方法，桂花还可以用来制作茶、酒等多种饮品，加入糕点、馅料等制作甜品。总的来说，桂花非常适合用于烹饪和制作各种美食，可以根据个人口味和偏好进行调配和搭配。