莜面窝窝的做法

莜面窝窝是一道传统的西北地方小吃，以莜面为主料制作而成。以下是莜面窝窝的做法：

所需材料：
1. 莜面粉250克
2. 温水150毫升
3. 盐适量
4. 食用油适量

步骤：
1. 将莜面粉放入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边加水边搅拌，直到将莜面粉和水完全混合在一起，形成一个均匀的面团。
3. 将面团揉搓几分钟，直到面团变得柔软光滑。
4. 将面团分成小块，每个小块大小约为鸡蛋大小。
5. 将一个小块面团放在台面上，用手掌压扁，并用手指在中间压出一个窝。
6. 热锅中加入适量的食用油，放入窝窝，用中小火慢慢煎炸，直到两面金黄酥脆。
7. 可以将煎好的莜面窝窝捞出沥干油，撒上适量的盐进行调味。

温馨提示：
1. 在制作过程中，可以根据个人口味添加葱花、香菜等调料。
2. 做好的窝窝可以沾酱油、辣椒酱等作为调料食用。

以上就是莜面窝窝的简单做法，希望对你有所帮助！