花胶要炖多长时间才好

花胶的炖制时间根据个人口味和食材的状态有所差异，一般来说，炖制花胶的时间可以在2-4小时左右。具体的炖制时间可以根据食谱或者个人经验来掌握，炖制至花胶色泽鲜亮，质地韧滑即可。需要注意的是，在炖制过程中需要不时检查火候，保持适当的火力和时间，以免过长时间炖制导致花胶过于糊状或质地过烂。