铁锅开锅的正确方法

煮沸去除工业油脂：在锅内加满水，放入一些废旧的猪皮、菜叶或土豆皮，煮沸约30分钟至1小时。这有助于去除表面的工业油脂和杂质。

清洁和烘干：将煮过的水倒掉，用软布清洁锅内，确保没有残留物。然后在火上烘干铁锅，避免生锈。

涂抹食用油：在锅内均匀涂抹一层食用油，如菜籽油、猪油或植物油。确保油涂抹到锅的每一个角落。

加热处理：将涂油的铁锅放在火上加热，用中小火加热至油开始冒烟。这个过程会让油渗入铁锅，形成保护层。

冷却和再次涂油：关闭火源，让铁锅自然冷却。冷却后，再次涂抹一层薄薄的油膜。

存放：在完全冷却后，铁锅即可存放或开始使用。