开生鲜店注意事项是什么？当老板必学的几条是什么？

当老板必学的几条是什么

1、光线要做好，照明设计，一般分为基本、商品和装饰照明。基本照明保持店内基础的可见度，便于顾客选购商品，商品照明突出商品的特质，增强商品对顾客的吸引力，装饰通过灯光效果营造氛围。

在生鲜店灯光的设计中，应把重点放在商品照明上。生鲜的重要属性是新鲜，是吸引顾客的法宝。而良好的商品照明效果，正好可以突出生鲜产品的新鲜度。

2、色彩设计。红橙黄这类色彩属暖色系，一般用来营造温和、亲(jìn)的氛围，蓝绿紫这类色彩属冷色系，常用于营造雅致、洁净的氛围。

在生鲜店中，冷色系的运用会相对多一些。绿色，是生鲜商品的自然属性，经人以充满活力之感。适当运用蓝绿色这类冷色系的装饰，恰好增强了生鲜产品的生命感。

3、保证没有任何异味，生鲜店最好是无味。当然，不是说绝对无味，而是无商品本身气味以外的异味。保持生鲜无味的最好的办法就是保持商品新鲜。蔬菜腐烂、肉类变质，都容易产生异味。如果有此类现象发生，一定要及时清除。

4、减少杂音，生鲜店中难免会有一些嘈杂声，例如选购商品时的交谈声、肉类现场加工时刀具发出的声音等。可以考虑用一些音乐效果来抵消这部分嘈杂声。为了买家营造舒适的氛围，音乐风格应以舒缓为宜。

5、必须要做好通风，客流量大，空气易污浊，加之生鲜产品需要保证新鲜，这些都对生鲜超市的通风效果提出了较高要求。通风一般来源于自然通风和机械通风，采用自然通风节约能源，但通风效果有限，所以还需要机械通风，可考虑采取紫外线灯光杀菌设备和空调设备。

开生鲜店要注意的几点，我们已经告诉了各位，其实就是需要保证产品的新鲜，健康、卫生让消费者买到放心安心，只要这几点能做好，这个店就能做起来，当然生鲜有时效性，因此，对于量的把控就需要事先做好调查，了解清楚。